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Tiramisú de Melocotón de Calanda

Pal Pilar sale lo mejor…. los gigantes y la procesión!!! Se nota que estamos en fiestas eh???

Después de un par de años sin estar en la Carpa del Ternasco, este año los organizadores de la renovada Carpa Aragón han tenido a bien invitarme a hacer un showcooking y, ya sabéis como me molan estás cosas, no pude decir que no jeje.

El único requisito, utilizar productos aragoneses. En mi caso el elegido es el magnífico Melocotón de Calanda D.O.P. La verdad es que cuando me puse a pensar en la receta, tenía claro lo que iba a hacer pero no tenía tan claro cómo hacerlo. Fui investigando por la red y cogiendo algo de aquí y un poco de allá y, al final, esto fue lo que salió. Espero que os guste. A nosotros nos encantó y tengo claro que lo repetiré con diferentes frutas.

Ingredientes:

250 g de queso mascarpone
250 g de yogur natural o queso fresco batido
100 g de azúcar glass
3 melocotones de Calanda
100 ml de leche
Bizcochos de soletilla, madalenas, restos de bizcocho (esto queda a vuestra elección)

Elaboración tradicional:

En un bol, mezclar el queso mascarpone, los yogures y el azúcar glas. Con una batidora de varillas, montar un poco la mezcla para que quede más espesa e integrada. Reservar.

Pelar los 3 melocotones. Dos de ellos cortarlos a daditos y reservar.

Poner en un cuenco la leche y el tercer melocotón y triturar hasta que quede cuanto más líquido mejor. Reservar.

Poner en el fondo de los recipientes donde vayamos a servir el tiramisú una capa de bizcocho a trozos (o madalenas o lo que queramos) y empapar bien con la leche de melocotón. A continuación poner una capa de melocotón a trocitos y sobre esta una capa de crema de mascarpone.

Adornar con trocitos de melocotón y reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Elaboración con Thermomix:

Pelar los 3 melocotones. Dos de ellos cortarlos a daditos y reservar.

Meter en el vaso del Thermomix el tercer melocotón a trozos y la leche. Triturar a velocidad 5-10 progresivo hasta que quede como un batido. Reservar.

Poner en el vaso la mariposa y echar el queso mascarpone, los yogures y el azúcar glas. Programar 2 minutos a velocidad 3 1/2 para que la mezcla se semimonte y quede más espesa e integrada. Reservar.

Poner en el fondo de los recipientes donde vayamos a servir el tiramisú una capa de bizcocho a trozos (o madalenas o lo que queramos) y empapar bien con la leche de melocotón. A continuación poner una capa de melocotón a trocitos y sobre esta una capa de crema de mascarpone.

Adornar con trocitos de melocotón y reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Torticas a la sartén

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Ohhhhhh, se acabaron las vacaciones de semana Santa… No se a vosotros pero a mí me han servido para desconectar mogollón, relajarme mucho y pegarme una noche de juerga padre en mi pueblo, Obón.

Como no, también han servido para ponernos como tocinicos de comer esas cosas que solo preparamos en el pueblo. Este año, torticas de sartén. Personalmente, me encantan y sería capaz de desayunarlas todos los días jajaja, a poder ser, con un chocolatico. Mmmm.

Os voy a dejar la recetica completa pero también os informo a los vaguetes que si os acercáis a un horno y compráis una bola de masa, las podéis hacer perfectamente con ella.

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Ingredientes:

500g de harina (a poder ser, de fuerza)

1 vaso de agua tibia

3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

25g de levadura fresca de panadería

1 cucharadita de café de sal

Aceite para freír

Elaboración tradicional:

En una superficie limpia o un bol grande, se pone la harina tamizada haciendo un volcán. Se desmiga la levadura y se añade.

En el centro del volcán se echa la sal, el aceite de oliva y el agua. Se mezcla todo bien y se amasa. Tiene que quedar una masa homogénea, elástica y sin grumos. Si la masa queda pegajosa en exceso, hay que añadir un poco más de harina. Si por el contrario, queda muy seca y no se puede trabajar, habría que añadir un poco más de agua. En una masa influye mucho el tipo de harina y de agua, la meteorología…

Una vez conseguida la masa perfecta, dejar reposar en un bol tapado con film transparente durante un par de horas.

Poner a calentar aceite en una sartén grande y honda (o en una freidora). Coger bolitas pequeñas de la masa y con los dedos ir dando forma de tortica (lo más fina y estirada que se pueda). Ir echándolas en la sartén. Cuando se inflen, dar la vuelta para que se doren por el otro lado.

Poner en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y pasar por azúcar.

A disfrutar!!!!!!!!

Elaboración con thermomix:

Poner en el vaso la harina tamizada con la levadura desmigada. Añadir sobre esta la sal, el aceite de oliva y el agua.

Programar 2 minutos a velocidad espiga. Tiene que quedar una masa homogénea, elástica y sin grumos. Si la masa queda pegajosa en exceso, hay que añadir un poco más de harina. Si por el contrario, queda muy seca y no se puede trabajar, habría que añadir un poco más de agua. En una masa influye mucho el tipo de harina y de agua, la meteorología… Si añadimos más ingredientes, volver a programar 1 minuto a velocidad espiga. La masa tiene que despegarse perfectamente de los bordes del vaso y quedar como una bola.

Una vez conseguida la masa perfecta, dejar reposar en un bol tapado con film transparente durante un par de horas.

Poner a calentar aceite en una sartén grande y honda (o en una freidora). Coger bolitas pequeñas de la masa y con los dedos ir dando forma de tortica (lo más fina y estirada que se pueda). Ir echándolas en la sartén. Cuando se inflen, dar la vuelta para que se doren por el otro lado.

Poner en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y pasar por azúcar.

A disfrutar!!!!!!!!

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Bizcocho de Naranja

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Tengo esta receta pendiente de publicar desde el año 2013 y ya no recuerdo ni de donde la saqué. Así que si su autor/a la reconoce que me disculpe.

Como hace tanto tiempo que lo tenía en pendientes, lo volví a preparar porque ya ni me acordaba de su sabor o textura jeje. Tengo que decir que es un bizcocho super suave, esponjoso y muy sabroso.

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1 naranja
250 g de azúcar
3 huevos
70 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
70 g de harina
1 sobre de levadura
Azúcar glass para espolvorear (Opcional)

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Elaboración Tradicional:

Precalentar el horno a 180º.

Rallar toda la peladura de la naranja y reservar.

Quitar todo la parte blanca a la naranja y poner en un bol a trozos. Añadir la ralladura de naranja y el azúcar. Triturar bien.

Cuando todo esté bien triturado, agregar los huevos y batir hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.

Añadir el aceite y mezclar con mucho cuidado para que la mezcla no baje. Incorporar poco a poco la harina mezclada con la levadura. Esta incorporación se ha de hacer con movimientos envolventes y con mucho cuidado.

Poner en un molde previamente engrasado y hornear a 180º durante unos 30 minutos.

Elaboración con Thermomix:

Precalentar el horno a 180º.

Rallar toda la peladura de la naranja y reservar.

Quitar todo la parte blanca a la naranja y echar en el vaso a trozos. Añadir la ralladura de naranja y el azúcar. Programar 2 minutos a velocidad 5.

Poner la mariposa y añadir los huevos. Programar 4 minutos a 40º en velocidad 3. Agregar el aceite y mezclar unos segundos a velocidad 2.

Quitar la mariposa y agregar la harina con la levadura previamente tamizadas. Mezclar durante 6 segundos a velocidad 5.

Poner en un molde previamente engrasado y hornear a 180º durante unos 30 minutos.

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Copas de manzana con queso fresco batido

Copa manzana

Mogollón de manzanas en la nevera e invitados a cenar. ¿Qué diantres preparo de postre? Después de una copiosa cena, tampoco es que apetezca mucho una tarta… Pfff qué dilema!!! Además son de los que se cuidan mucho… A ver qué se me ocurre..

Me puse a cotillear por internete y empecé a coger ideas de diferentes recetas. Al final esto fue lo que salió. La manzana está tremendísima (tanto es así que la he vuelto a preparar, pero esta vez para comer sin acompañamiento jeje).

Animaros a preparar esta receta, que os puedo asegurar que sorprende. También está exquisita servida con helado (probé con Helado Hacendado de Vainilla Praliné con nueces Pecán y está de escandalo).

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Ingredientes:

500 g de queso fresco batido 0% materia grasa

4 manzanas (no muy grandes)

40 g de azúcar moreno

2 nueces de mantequilla

2 chupitos de brandy

Canela

Elaboración:

Cortar la manzana en dados pequeños y poner en una sartén con el azúcar y la mantequilla a fuego medio. Cuando empiece a caramelizar, agregar el brandy y flambear. Retirar y dejar que enfríe.

Poner en las copas una capa del queso fresco y otra de manzana. Se pueden alternar o llenar media copa con el queso y la otra media con la manzana.

Terminar con un toque de canela. Se puede decorar con unas rodajas de manzana, un poquito de helado, un crujiente de caramelo…

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Hummingbird Cake o Pastel Colibrí

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Como todos los años, calçotada en el huerto de MªCarmen y José Carlos y como todos los años, el eterno dilema: Qué tarta preparo???? Había que lucirse y yo andaba super espesa y con muy pocas ganas de cocinar así que lancé una pregunta en Facebook a ver qué me contaba la gente. Mi amiga María fue quien me recomendó esta tarta y la verdad es que acertó.

La que más me gustó de las recetas que vi, fue la de Bea de “El Rincón de Bea” (es acierto seguro ya que nunca falla, no como en otros blogs que cualquier parecido con la realidad es mera coincidencia). No estaba muy segura de como saldría el invento porque yo hice un único bizcocho en lugar de 3 para hacer un layer cake pero salió perfecto. Tengo que decir, que a pesar de no ser una de mis tartas favoritas, queda de lujo y sorprende a quien la prueba.

Si os animáis a probarla, ya sabéis, me lo contáis.

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Ingredientes:

Para el bizcocho

225 g de harina de trigo

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

50 g de nueces

50 g de coco rallado

100 g de azúcar

100 g de azúcar moreno

1 huevo y 1 yema

155 g de piña al natural escurrida

3 plátanos

125 g de aceite oliva

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el frosting

125 g de mantequilla a temperatura ambiente

270 g de queso para untar bien frío

500 g de azúcar glass tamizado

1 cucharadita de extracto de vainilla incolora

Elaboración:

Bizcocho:

Precalentar el horno a 175º.

En una picadora o robot de cocina, picar las nueces sin dejar que se hagan polvo y reservar. Después triturar la piña en lata y reservar. Finalmente, triturar el plátano hasta hacerlo puré y reservar.

Tamizar la harina, la canela, el bicarbonato, la sal, las nueces picadas y el coco. Reservar.

Batir el huevo y la yema con los dos tipos de durante aproximadamente un minuto hasta que esté totalmente disuelto.

Añadir el aceite, el extracto de vainilla, la piña triturada y el plátano hecho puré. Batir hasta que se consiga una mezcla uniforme.

Añadir en dos veces los ingredientes secos. Batir, aunque sin pasarse. Si fuera necesario, terminar de integrar a mano suavemente con una espátula de silicona.

Engrasar un molde y verter la mezcla.  Hornear durante unos 30 minutos (según el molde), o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.

Frosting o cobertura:

Batir la mantequilla y el azúcar durante unos 3 minutos hasta que la mantequilla haya blanqueado y esté cremosa.

Añadir el queso para untar y batir hasta que esté bien incorporado.

Finalmente añadir el extracto de vainilla incoloro.

Dejar enfriar un par de horas en la nevera hasta que se asiente un poco, antes de utilizarlo.

Montaje de la tarta:

Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar totalmente. Cubrir con la crema de queso y servir.

 

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Tarta de Cerveza Negra y Chocolate

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Todos los años, mis amigos Maricarmen y José Carlos nos invitan a una calçotada en Pinseque y yo intento llevar un postre siempre que puedo. Este año no ha sido diferente. Desde el día que nos invitaron tenía claro que tarta iba a preparar ya que le tenía muchísimas ganas desde que la descubrí.

Esta tarta aparece en el libro de Nigella Lawson “Feast” y son muchos los blogueros que nos han puesto los dientes largos haciendo sus versiones en la red. Es una tarta que en apariencia puede ser empalagosa y pesada pero nada más lejos de la realidad. Es una tarta suave y realmente deliciosa.

Espero que os guste y os animéis a prepararla (esto último va para los que os la comisteis y me pedís la receta).

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Ingredientes:

250 ml de cerveza negra

250 g de mantequilla

75 g de cacao en polvo

400 g de azúcar

140 ml de nata líquida para montar

2 huevos

1 cucharadita de vainilla líquida

250 g de harina para repostería

2’5 cucharaditas de bicarbonato

Para el frosting

300 g de queso para untar

150 g de azúcar glas

360 ml de nata líquida para montar

Elaboración tradicional:

Poner en una olla la cerveza a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir. Cuando esté caliente, añadir la mantequilla cortada en trozos e ir removiendo hasta que funda por completo. Retirar del fuego y reservar.

En un bol poner el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato. Mezclar hasta que todo quede bien integrado.

En otro bol, poner la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida. Mezclar con un batidor de varillas, hasta que quede una mezcla uniforme. Agregar el contenido de la olla (la cerveza con la mantequilla) y mezclar nuevamente hasta integrar bien ambas mezclas.

Una vez terminada la mezcla líquida, ir incorporando poco a poco a los ingredientes secos y con unas varillas, mezclar enérgicamente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos. Quedará bastante líquida pero luego solidifica y muestra una textura jugosa y húmeda.

Pasar la masa a un molde engrasado e introducir en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 50 minutos aproximádamente o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga limpia.

Una vez transcurrido el tiempo, sacar y lo dejar enfriar en el molde, para posteriormente pasarlo al plato donde lse vaya a presentar.

Para el frosting, mezclar el queso y el azúcar con cualquier batidor eléctrico, hasta conseguir una crema suave. Después agregar la nata, previamente montada, y lo mezclamos con movimientos suaves hasta que estén bien integrados ambos ingredientes.

Poner el frosting sobre la tarta ya fría.

Elaboración con Thermomix:

Verter en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato. Mezclar todo 15 segundos en velocidad 5. Reservar.

Poner en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente. Programar 3 minutos a 50 grados en velocidad 2.

Añadir a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos. Mezclar durante 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.

Programar ahora en velocidad 3 sin poner tiempo e ir incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que está bien mezclada.

Pasar la masa a un molde engrasado e introducir en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 50 minutos aproximádamente o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga limpia.

Una vez transcurrido el tiempo, sacar y lo dejar enfriar en el molde, para posteriormente pasarlo al plato donde lse vaya a presentar.

Para el Frosting:

Poner en el vaso el azúcar glas y el queso de untar y programar a velocidad 3 hasta que quede bien integrado. Reservar.

Poner la mariposa en las cuchillas y echar la nata muy fría. Montar en velocidad 3 y medio sin programar tiempo. Hay que estar muy atento para que no se pase y se haga mantequilla.

Unir la nata montada y la mezcla de azúcar con el queso de untar con movimientos envolventes.

Poner el frosting sobre la tarta ya fría.

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Oreo Cheesecake

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Fue ver esta receta, ahora mismo no recuerdo dónde, y decidir que la tenía que hacer si o si. Solo había que buscar una oportunidad para hacerla ya que sino nos la acabaríamos comiendo Miguel y yo mano a mano y no era plan.

En Pilares vinieron a vernos nuestros amigos Marisol, Roberto, Carol y Toño con sus peques, Paula y Vera, que se llevan muy poquito con Daniel, y fue la oportunidad buscada (para que veáis lo poco inspirada que estoy últimamente que la tenía pendiente de publicación desde entonces).

Cuando Carlos Espatolero propuso hacer una receta con queso, no lo dudé ni un instante, ésta era la receta perfecta. Es una tarta sencilla que está deliciosa y que sorprende un montón por su combinación de sabores. Os la recomiendo 100%.

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Ingredientes:

300 g de galletas oreo

375 g de queso de untar

100 g de azúcar glass

200 g de nata 35% M.G.

100 g de leche

6 láminas de gelatina neutra

Elaboración:

Con una cuchara, quitar la crema de las galletas y reservar en un cuenco.

Picar todas las galletas menos 12 mitades que reservaremos. Añadir 75 g de queso de untar y con la mezcla resultante cubrir el fondo del molde que vayamos a utilizar. Esa será la base de la tarta. Meter en la nevera.

En agua fría, hidratar la gelatina.

Calentar en el microondas la leche y deshacer la gelatina hidratada. Dejar que enfríe un poco.

En un bol, batir los 300 g de queso de untar restantes junto con el azúcar glass y la crema de las galletas. Triturar 6 de las mitades de galleta reservadas y añadir a la mezcla de queso. Agregar la leche templada con la gelatina.

Montar la nata y añadir a la mezcla anterior. Cubrir con esta mezcla la base que teníamos en la nevera y volver a guardar en frío mínimo un par de horas (aunque es mejor toda la noche).

A la hora de servir decorar con las 6 mitades restantes de galletas.

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Tarta tres chocolates: Reedición (Thermomix y cocina tradicional)

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Esto no va a ser una receta al uso sino una reedición de la tarta tres chocolates. Por no poner la misma foto, tiro de “hemeroteca” y os pongo una de los vasitos 2 chocolates que preparé en Navidad (Solo hice la capa negra y la blanca). Se ven otros postres en la nevera pero bueno, la intención es lo que cuenta jeje.

Esta misma mañana, tomando café con varias de mis compañeras del taller de crianza, Sandra nos ha dicho que le dieron a probar la tarta hecha con Thermomix y que le encantó. Obviamente yo le he dicho que también se puede hacer sin ella y le he prometido la adaptación, así que aquí va.

Ingredientes:

Base:

  • 250 g de galletas
  • 100 g de mantequilla

Tarta:

  • 200 g chocolate puro
  • 200 g chocolate con leche
  • 200 g chocolate blanco
  • 3 sobres cuajada Royal
  • 750 g nata
  • 750 g leche entera.
  • 125 g azúcar.

Elaboración Tradicional:

Machacar las galletas hasta conseguir hacer un polvo lo más fino posible (nos podemos ayudar de un robot de cocina o una picadora). Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar hasta conseguir una maseta. Cubrir con la maseta un molde desmontable, creando una capa fina, y reservar en la nevera.

Mezclar en un cuenco la leche con la nata y mezclar bien.

Para preparar la capa de chocolate puro, separar 500 ml de la mezcla de nata y leche y poner en una cazuelita a fuego medio junto con el chocolate, 75 g de azúcar y un sobre de cuajada. Remover sin parar hasta que hierva. Debe quedar una mezcla homogénea. Verter la mezcla sobre la base de galleta y reservar en la nevera..

Con la capa de chocolate con leche repetimos el mismo proceso pero esta vez, añadir solo 50 g de azúcar. Antes de volcar la capa de chocolate con leche sobre la de chocolate negro, rayar la superficie con un tenedor para que no resbalen las capas. Rallar sin introducir mucho el tenedor. Volcar el chocolate con leche con ayuda de un cucharón de sopa puesto del revés para ayudar a que no se mezclen los dos chocolates. Reservar en la nevera

Para hacer la capa de chocolate blanco, repetimos la misma operación pero sin azúcar. Volver a rayar la tarta y añadir la capa de chocolate blanco con la ayuda del cucharón.

Dejar reposar en la nevera hasta que cuaje por completo. De un día para otro queda mucho mejor.

Elaboración con Thermomix:

Poner en el vaso las galletas y triturarlas a velocidad 5-7-10 progresivo. Añadir la mantequilla y programar 3 min. 90º veloc. 2. Cubrir con la maseta un molde desmontable, creando una capa fina, y reservar en la nevera.

Poner el chocolate puro en el vaso y triturar a velocidad 5-7-10 progresivo. Añadir un sobre de cuajada, 50g de azúcar, 250g. de nata y 250g de leche, programar 8 min. 100º veloc. 3. Verter la mezcla en el molde, encima de la masa de galleta, y volver a meter en la nevera.

Repetir la operación con los otros dos chocolates, cada uno por separado, con las mismas proporciones que el chocolate puro. Preparar primero el chocolate con almendras y por último el blanco. Dejar enfriar en la nevera cada vez que pongamos una nueva capa de los 3 chocolates.

Adornar con virutas de chocolate, bombones…

Oreo Cheesecake

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El fin de semana del Pilar, vinieron a Zaragoza unos grandes amigos y me apetecía mucho prepararles una cena americana casera. Llegó el momento de decidir el postre y me decanté por una tarta de queso. Para mi, tarta de queso y Beatriz (Sin Salir de Mi Cocina) son lo mismo jijiji, así que me fui a su blog a ver qué encontraba. Allí me encontré con esta pedazo de tarta de Paula (Con las Zarpas en la Masa) y me decidí a prepararla. Sólo puedo decir una cosa de ella: DELICIOSA!!!

A todos nos encantó, a pesar de que había algún comensal al que no le va mucho el queso. Queda una combinación sorprendente cuyos ingredientes casan a la perfección. En serio, no dudéis en prepararla.

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Ingredientes:

300 g de galletas oreo
300 g de queso de untar +75 g (éstos para la base)
100 g de azúcar glass

200 g de nata 35% M.G.
100 g de leche
6 láminas de gelatina neutra (para medio litro)

Elaboración:

Separar la nata de las galletas. Reservar la nata y 12 mitades de las galletas.
Moler todas las galletas menos las 12 mitades reservadas. Añadir 75 g de queso de untar y mezclar bien hasta formar una pasta. Extender la pasta en la base del molde que vayamos a utilizar. Guardar en la nevera.
De las 12 galletas reservadas, moler la mitad aparte y reservar.  Estas 6 galletas en polvo son necesarias para mezclar con el relleno. Las otras 6 serán para decorar.
Montar la nata y reservar en la nevera.
Hidratar la gelatina en agua fría.
Calentar la leche en el microondas y añadir la gelatina bien escurrida que ya estará hidratada. Diluir en la leche y dejar templar un poco.
Batir con varilla eléctrica el queso de untar junto con el azúcar glass y la nata reservada de las galletas. Añadir esas 6 galletas en polvo que hemos molido antes y mezclar. Agregar la leche templada con la gelatina.
Añadir la nata montada a la mezcla anterior. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Volcar sobre la base de oreo y meter al frigorífico. El tiempo mínimo de cuajado es de 2 horas aunque es de esas tartas que están mucho mejor de un día para otro.
A la hora de servir decorar con las 6 mitades restantes de galletas, o con mini oreos.
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Bolletes

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Bueno, pues ya estoy por aquí de nuevo. Casi no tengo tiempo ni de respirar pero voy a intentar seguir poniendo cositas ricas en el blog. Gracias a todos por los mails recibidos, sois un encanto. Daniel es un niño muy bueno que come y duerme bastante bien, así que no me puedo quejar.

Hoy os quiero traer una receta que se ha hecho de toda la vida en mi pueblo, Obón. Son los  bolletes. En otras zonas se hacen parecidos y se llaman Tortas de Alma, Pastissets… Pero vamos, que en cada sitio se tiene su receta y en este caso os pongo la receta que me ha dado este verano Maria Luisa, que hace una repostería deliciosa.

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Ingredientes: Se toma como medida un vasito de los de café.

7 vasos de aceite

2 vasos de azúcar

1,5 vasos de anis

1,5 vasos de moscatel

1,25 kg de harina

Cabello de ángel para el relleno (se puede comprar o hacer en casa)

Elaboración:

En un bol grande poner el aceite, el moscatel y el anís con el azúcar y batir bien.
Agregar poco a poco la harina e ir removiendo hasta conseguir una masa manejable con las manos. Retirar la masa del bol y seguir amasando en la mesa hasta que la masa se despegue de la mesa y las manos. Dejar reposar en un sitio fresco durante al menos media hora.
Precalentar el horno a 175º C
Cuando la masa haya reposado, coger pedacitos con la mano y extender dando forma circular. Poner en el centro un poco de cabello de ángel y cerrar dando forma de empanadilla humedeciendo los bordes para que cierren bien si es necesario. Pintar con huevo batido.
Poner en una bandeja de sobre papel de horno y hornear a 175ºC hasta que cojan color.
Sacar y espolvorear de azúcar aún en caliente.
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