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PAN DE VIENA CON MUESLI (Fussioncook o FC+Thermomix)

Hola!!!!!!!
Hace mucho tiempo que le tenía ganitas a este pan que me dio a probar Carmina del foro de mundorecetas el día que nos conocimos (Gracias missis). Es un pan tipo brioche dulce que a palo seco está delicioso y para tostadas ya ni os cuento. Espero que os guste.

Ingredientes:

  • 250 g de leche
  • 50 g de azúcar
  • 40 g de levadura prensada fresca
  • 1 huevo
  • 500 g de harina de fuerza
  • 10 g de sal
  • 100 g de mantequilla
  • 150 g de muesli con frutas

Elaboración con Thermomix + Fussioncook

Poner en el vaso la leche y el azúcar y programar 1 minuto, 37º, velocidad 2.

Añadir la levadura y el huevo y mezclar 10 segundos, velocidad 3.
Agregar la harina y la sal y mezclar primero a velocidad 6 unos segundos y después 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Mientras amasa, incorporar la mantequilla a trocitos por el bocal.
Añadir 150 g de muesli y volver a amasar a velocidad espiga hasta ver que está todo unido.
Dejar reposar en el vaso aproximadamente unos 30 a 40 minutos. Sacar la masa , dar la forma deseada y dejar en la cubeta de la Fussioncook hasta que doble el volumen ( el tiempo es relativo).
Pulverizar un poco de agua sobre el pan y en las paredes de la olla.
Programar en menú horno a 160º durante 35-40 minutos.
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla

Elaboración Tradicional + Fussioncook

Poner en un bol grande la leche un poco templada y el azúcar. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva.
Añadir la levadura y el huevo y mezclar con las varillas hasta que esté todo integrado.
Disponer la harina con la sal en una mesa a modo de volcán. Echar en el centro la mezcla del bol y la mantequilla a trocitos. Amasar todo hasta que esté bien integrado.
Añadir 150 g de muesli y volver a amasar bien hasta ver que está todo unido.
Tapar la masa y dejar reposar unos 30-40 minutos. Dar a la masa la forma deseada y dejar levar dentro de la cubeta cerrada hasta que doble su volumen (el tiempo es relativo).
Pulverizar un poco de agua por encima del pan y las paredes de la cubeta.
Programar en menú horno a 160º durante 35-40 minutos con la válvula abierta.
Sacar de la cubeta y dejar enfriar sobre una rejilla.

P.D Esto es lo que me he preparado con el pan para mi desayuno. Pan con membrillo casero y queso tronchón. Ñammmmmmmmm

Pan de tomate, pimiento, ajo y orégano

Ayer estuvimos cenando en un restaurante de cocina creativa “La Granada” en Zaragoza y nos dieron un pan que llevaba todos estos ingredientes y estaba de muerte, así que me he puesto manos a la obra y este ha sido el resultado.

Está preparado en la panificadora pero también se podría amasar a mano y meter al horno.

Ingredientes:

  • 250ml de agua
  • 1 cucharada y media de mantequilla
  • 450gr de harina
  • Tomatitos cherry
  • Pimiento a tiritas muy finas.
  • Ajos
  • Orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 sobre de levadura seca de panadería

En la panificadora he usado el programa base, peso medio, tostado medio.

A ver quién se anima a hacerlo?????????????