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Cumpleaños de Daniel

Cuanto tiempo sin publicar, no??? Entre preparativos del cumpleaños de Daniel y cambios varios en mi vida, no he tenido tiempo para nada.

Hoy no os traigo una receta o mi opinión sobre un restaurante. Hoy lo que quiero que veáis es como quedó el cumpleaños de Daniel para que os pueda servir de ayuda en la preparación de vuestras fiestas de cumple. La temática elegida fue “Superhéroes”. No quería hacerle la fiesta con los superhéroes del cómic, ya que tiene 4 años, y los infantilice un poco.

La verdad es que, hoy en día, internet es de gran ayuda para este tipo de celebraciones ya que hay diferentes páginas con recursos gratuitos a montón. En mi caso, suelo recurrir mucho a la web Oh My Fiesta además de Pinterest. Toda la decoración está sacada de allí. También me ayuda mucho a la hora de recortar el tener una troqueladora, pero os aseguro que con tijera y un cutter, además de paciencia, queda todo igual de bien. Los vasos, platos, servilletas y cajas para palomitas, fue comprado todo en Aliexpress.

Os pongo unas fotos generales de la mesa de comida y la decoración.

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Panorámica general de la mesa de comida.

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Figuras tamaño folio de diferentes superhéroes, letras de Spiderman y banderines con los logotipos de algunos superhéroes (Perdonad los escorchones de la pared pero el local estaba así jeje). Todo descargado de internete.

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Mesa decorada con la temática elegida (ya que te pones, te pones).

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Todo marcado con etiquetas de superhéroes indicando qué es cada cosa. Los aperitivos en vasos de plástico grandes (es súper cómodo) y con pegatinas con los logos de algunos superéroes.

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Palillos vestidos para la ocasión con banderines de superhéroes.

Realmente la comida se la comen los padres, los niños solo guarrean por lo que tenía claro que quería preparar una mesa dulce para que la disfrutasen. Y así fue, aunque no solo la disfrutaron ellos, los papis también dimos buena cuenta de los dulces y chuches.

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La decoración base de la mesa consistía en trozos de cartón (cualquier caja sirve) decorados con ventanas a modo de edificios. En la pared unas letras de papel impresas con decoración de Superman y un número 4 de corcho forrado con cartulina y decorado con troqueles y logotipos de superhéroes.

La mesa llevaba chupachups, brochetas de chuches, brochetas de nubes rebozadas con chocolate, vasitos de gelatina, regalices, palomitas dulces, nubes…

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Los chupachups con antifaz y capa fue lo primero que tuve claro que pondría en la mesa. Solo tenéis que poner en google chupachups superhéroes y os saldrán multitud de plantillas diferentes para hacerlos. Con un poco de maña, tijera y pegamento, va todo rodado. En mi caso los pinché sobre una base de corcho hexagonal forrada con papel de plata. Las cajitas de las palomitas, son de Aliexpress (aunque imagino que también podréis localizar para imprimir).

Las brochetas que se ven pegadas a los edificios, son brochetas de chuches metidas en bolsas de celofán y con una pegatina de logotipos de superhéroes.

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En una pirámide de corcho forrada con papel de plata y decorada con troqueles con el logo de Superman, pinché brochetas de nubes envueltas en chocolate, metidas dentro de bolsas de celofán y con pegatinas con logotipos de superhéroes.

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Esto fue una idea de último momento. Como me parecía que tenía pocas cosas para la mesa pero no disponía de tiempo para currarme unas galletas decoradas o unos cupcakes, preparé vasitos con gelatina y decoré las cucharitas con rayos y murciélagos. Pensaba que nadie se los iba a comer pero fueron un exitazo entre los peques.

La verdad es que Daniel quedó encantadísimo con su fiesta y sus amiguitos también. Los pusimos a prepararse su propio disfraz de superhéroes y les pintamos tatuajes, por lo que la tarde fue muy divertida.

Ahora solo toca esperar al cumpleaños del año que viene, a ver qué se nos ocurre. Espero que os haya gustado y que os animéis a preparar vuestra propia fiesta.

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Tapas de la Margen Izquierda del Concurso de Tapas de Zaragoza 2016

¡Pedazo de tapas que se curran nuestros bares para este concurso!

Gracias a la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza he tenido la posibilidad de probar todas las tapas de la zona de la margen Izquierda de nuestra ciudad al designarme como uno de los jurados del certamen. Gracias a ello he descubierto nuevos sitios a los que tengo claro que volveré en otra ocasión. La experiencia ha sido super divertida y me ha encantado.

Como todavía podéis ir a probar las tapas este finde, os cuento un poquito lo que he visto y así, si os molan, os acercáis hoy mañana o pasado a probarlas (horario de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:00). De paso, si hay algo en lo que no estéis de acuerdo después de probarlas, también me lo podéis contar.

El viernes 11 visité el primero de los bares, La Vieja Caldera en Santa Isabel. Presentaban tapa de las 3 categorías al concurso:img_20161111_151824

TAPA TRADICIONAL: Piruleta de Queso, Albahaca y Tomate

Para mi fue la más floja de las 3. Una mezcla de mousse de queso con albahaca en su interior y cubierta a modo de piruleta con una capa de tomate gelatinizado. Estaba buena de sabor pero quizás si fuera más pequeña resultaría mejor.

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TAPA ORIGINAL: Arroz de gambón y alioli de tinta.

El concepto me gustó muchísimo y estaba muy bien ejecutada. El alioli de tinta estaba delicioso, el crujiente de arroz muy logrado y el gambón en su punto. Si no fuera por el exceso de sal, estaríamos ante una tapa muy, muy buena.

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TAPA ARAGONESA: Falsa ostra de borraja y jamón, patata y tierra de Teruel.

Para mí, la mejor de las 3 tapas. Una presentación muy buena y unos sabores deliciosos. La borraja en tempura estaba en su perfecto punto, la gelatina de jamón estaba buenísima, el parmentier de patata delicioso y la tierra de jamón me dejo pidiendo más. Me encantó. Por ponerle un pero, quizás un poco más de sabor en la gelatina de jamón, pero no se si al aumentárselo quitaría armonía al plato.

El sábado, empecé el día en  La Penúltima Drinks, en la zona de Salvador Allende.

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TAPA TRADICIONAL: Escalibada de pimiento y berenjena asados con anchoa del Cantábrico y aceite del Bajo

Una tapa en la que prima el buen producto. Productos de calidad con buenos puntos de asado y una buena anchoa. Para mi gusto, estaría mucho más rica sin la salsa mahonesa que le ponen en el pan.

Continuando en la zona, el bar Costa Blanca se presenta en 2 categorías:

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TAPA ARAGONESA: Chipirón relleno de borraja.

Unos chipirones muy bien cocinados con una farsa de borraja y patata cocida. Todo regado con un aliño de aceite y borraja cocida picada. El chipirón relleno estaba muy bueno, pero el aceite con la borraja se me hacía soso. El problema es que no es una tapa, es una ración. Un par de los chipirones en brocheta, por ejemplo, sería más adecuado para el concurso.

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TAPA TRADICIONAL: Albóndiga de ternasco con salsa de yogur y menta.

Igual que en la anterior, no era una tapa, era una ración. Tres albóndigas de ternasco muy jugosas con una salsa de yogur y menta que me gustó mucho. Sin duda era una buena combinación pero era mucha cantidad para una tapa.

Continué por la zona del Actur y recalé en el Restaurante Navoa, un sitio con una barra repleta de tapas. Se presentaban a las 3 categorías.

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TAPA TRADICIONAL: Huevo relleno Navoa

Un huevo relleno de ternera, jamón ibérico rebozado en “pan crujiente de almendras”, acompañado de tomate y alioli. El relleno estaba muy rico y jugoso pero el rebozado no estaba muy acertado. Para nada era crujiente, era un rebozado normal y estaba un poco blando. La salsa de tomate y el alioli, buenos de sabor.

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TAPA ORIGINAL: Caramelo de huevos rotos, acompañado de pan apto para celiacos

El caramelo estaba francamente bueno. Jamón crujientito relleno con una mezcla de huevos y patata muy jugosa y rica. La mahonesa de la decoración no aporta nada y además resta sabor a la tapa. Simplemente el caramelo con un trocito de pan al lado si quieres, sería perfecto.

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TAPA ARAGONESA: Cucurucho de ternasco con patatas y salsa reducida con vino tinto

Ternasquito asado perfectamente en su punto, cucurucho de pasta brick crujientito y salsa muy sabrosa. Una muy buena combinación para esta tapa. Sencilla pero resultona. Le sobra la tostada de pan de la presentación. Por lo demás, una tapa correcta y con muy buen sabor.

Para finalizar el día, estuve en La Cava que también se presentaba en las 3 categorías:   img_20161112_135353

TAPA TRADICIONAL: Brava La Cava

Ya perdonaréis por la foto pero reflejaba todo el sol y me resultó muy complicado hacerla. Una patata asada perfectamente con un sofrito de tomate natural muy bien cocinado y un original alioli de membrillo. Una vuelta de tuerca a las tradicionales papas bravas que en conjunto resulta muy bien.

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TAPA ARAGONESA: Pil pil de llanegas

La tapa en general estaba bien hecha. Era rica y estaba muy bien ejecutada, con los puntos de cocción perfectos. Pero no me acabó de cuajar. Que el pilpil estuviera esferificado no permitía mezclarlo con las llanegas ya que quedaba raro comerte la “piel” de la esferificación. El pilpil presentado simplemente a modo de salsa con las setas, habría quedado mucho mejor para mi gusto.

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TAPA ORIGINAL: Tartar de potro con rabanizas y helado de mostaza. Foto: Mimu Fotografía

La fotografía, como podéis apreciar, no es mía. Fue ver la tapa y lanzarme a probarla sin acordarme ni un poquito de hacer foto. El tartar perfectamente picado, el helado de mostaza que es un puntazo y el sabor picantillo de las rabanizas, hicieron de esta una de mis tapas favoritas. Sabores y originalidad unidos en un bocado.

Me dejé la zona de La Jota para el domingo. El primero de los bares que visité fue El Café del Marqués, finalista del concurso el año pasado. Presentaba en esta ocasión una única tapa.

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TAPA ORIGINAL: Tuétano de patata y carrillera con salsa de regaliz de palo.

Muy buena de sabor, con los puntos de cocción francamente buenos pero me faltó sabor a la salsa. No noté el sabor a regaliz de palo. Si hubieran puesto simplemente con salsa, habría sido una tapa redonda. El guiso estaba increíble y la patata salseada tremenda.

Como último bar, pasé por el Antiguo La Jota, que también presentaba una única tapa.

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TAPA ARAGONESA: Cigarro de ternasco escabechado

Una farsa de ternasco escabechado rellena un cigarro de pasta brick y va acompañado de un puré simplemente delicioso. Puedes comerlo separado o untar el cigarro en el puré (que es lo que hice yo). Una tapa sencilla pero de sabores muy intensos.

Estas son mis impresiones sobre cada una de las tapas, ahora, me gustaría saber las vuestras. Animaros este finde que todavía podéis probarlas y ya me contaréis que os parecen.

 

Concurso de tapas de Zaragoza 2016

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22 añazos ya cumple este concurso, que es el certamen oficial más antiguo de España. Este año se lleva a cabo del 10 al 13 y del 17 al 20 de noviembre en horario de 13.00 a 15.30 y de 20.00 a 23.30. Está organizado por la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de la ciudad.tapa

                          Mejor Tapa de Zaragoza 2015, “Langostino Thai” de Casa Pedro

Durante estos días, los 103 bares participantes ofrecerán más de 150 tapas diferentes. La mecánica de consumición es como la de otros años. En cada uno de los establecimientos participantes se pueden adquirir “tiras de vales”. Cada una de ellas consta de 3 tapas con sus respectivas bebidas y tienen un coste de 8 euros, de los cuales 0,5 se destinarán a la lucha contra el cáncer de mama.

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Para ver los diferentes bares y restaurantes participantes, podéis entrar en la siguiente dirección: http://cafesybares.com/bares-y-restaurantes-participantes-en-el-concurso-de-tapas-de-zaragoza-2016/ Aquí encontraréis sus direcciones además de poder ver foto de muchas de las tapas presentadas.

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                                        Mejor Tapa Original 2015 de Marengo Bar & Deli

Este año, el jurado profesional del concurso estará presidido por Javi Estévez, chef de La Tasquería y cocinero revelación de Madrid Fusión 2016. Junto a él estarán María José San Román (propietaria y chef del Restaurante Monastrell, con una estrella Michelin), Luca Rodi (Chef de Dabbawala y concursante del programa Top Chef), Victor Carracedo (executive chef en Gran Melia Don Pepe) y los hermanos Javier y Luis Carcas (propietarios y chefs de Casa Pedro y ganadores de las últimas dos ediciones del Concurso de Tapas de Zaragoza).

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                                                  Mejor Tapa Libre 2015 de Casa Juanico

Cada año que pasa el nivel es superior y gracias a ello podemos durante unos días degustar lo mejor de nuestra gastronomía en pequeño formato.

No os lo perdáis, además de daros un gustazo al paladar, también colaboraréis en la lucha contra el cáncer de mama. Y si os apetece, podéis participar en su sorteo de bonos para el concurso . Más información sobre el sorteo, aquí: http://cafesybares.com/quieres-ganar-bonos-para-el-concurso-de-tapas-de-zaragoza/

Como dirían Celtas Cortos… “Nos vemos en los bares”

 

 

 

Llega la Zaragoza Café Week

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Como dicen los dibujos favoritos de mi cañajo… Ya está aquí, ya llegó…. La Zaragoza Café Week!!!!

¿Qué es eso? os preguntaréis. Pues bien, es una iniciativa impulsada por Yelp Zaragoza en la que a través de talleres, catas, promociones… se nos permitirá acercarnos más al fascinante mundo del café. La presentación en sociedad ante los medios tuvo lugar en Cafés Orús. Patricia Sola, City Manager de Yelp Zaragoza, explicó a los asistentes las interesantes propuestas de esta iniciativa.

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Esta primera edición de la Semana del Café de Especialidad, se celebrará entre los días 16 y 24 de septiembre, aunque ya ha tenido una previa con un concurso fotográfico cuyos finalistas se expondrán el próximo día 15 y durante toda la Zaragoza Café Week en Mantis Bar.

Son varios los establecimientos especializados que participan en esta creativa iniciativa con diferentes talleres, catas, promociones… Algunos de ellos son: Marengo, The Nook, La Bocca, Le Pastis… Un poco más abajo os pongo el calendario de actividades para que podáis echarle un ojo.

Para poder participar en estos talleres o aprovechar las promociones tan atractivas que la Zaragoza Café Week nos trae, únicamente tienes que estar dado de alta en Yelp, apuntarte a las actividades o hacer check-in en los establecimientos promocionados y empezar a disfrutar del Café. La asistencia a los eventos es muy limitada por lo que cuanto antes te apuntes, más posibilidades tienes de asistir a ellos.

Te animas???? Puedes compartir con todos tus amigos este post para ayudar a difundir esta genial iniciativa y utilizar en RRSS el hasta #zaragozacafeweek para que todos mueran de envidia con las actividades que vas a realizar.

Más información en http://www.zaragozacafeweek.com y en Yelp.

Fotografías cortesía de Noelia Pueyo y Patricia Sola.

PROGRAMACIÓN DE LA ZARAGOZA CAFÉ WEEK

Jueves 15 de septiembre

  • Inauguración de la Exposición “Reto fotográfico Eboca” en Mantis Lounge Bar y entrega de premios

Viernes 16 de septiembre

  • Taller de cócteles con café en Marengo Bar & Deli
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Sábado 17 de septiembre

  • Inmersión en el mundo del café con El Tostadero
  • Cata a ciegas en La Bocca
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Domingo 18 de septiembre

  • Café gratis con tu English Breakfast en The Nook
  • Latte Macchiatto + bizcocho por 3,50€ en Le Pastis
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Lunes 19 de septiembre

  • Taller con Cafés Templo en el Hotel Zenit DON YO
  • Cata de Cafés en The Nook
  • Oferta en Umalas Bar: Cóctel de café por 5€
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Martes 20 de septiembre

  • Taller de velas aromáticas de café con La Gran Velada en Centro Comercial Aragonia
  • Oferta en Umalas Bar: Cóctel de café por 5€
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Miércoles 21 de septiembre

  • Cata de cafés en El Rincón de calle Juana de Ibarbourou, 1
  • Oferta en Umalas Bar: Cóctel de café por 5€
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Jueves 22 de septiembre

  • Taller sobre café en Espacio Ágora de Cafés Orús
  • Oferta en Umalas Bar: Cóctel de café por 5€
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Viernes 23 de septiembre

  • Cata de Cafés en The Nook
  • Charla “Café solo o acompañado” con Lorena del Río en Dolce Vita
  • Tartas especiales de café en Mi Habitación Favorita
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Sábado 24 de septiembre

  • Conoce el Café Fred Cold Brew en el Café de la Reina
  • Aprende a preparar tu café perfecto en casa con Cafés BOU y La Zarola
  • Tartas especiales de café en Mi Habitación Favorita
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

(*) Sólo disponible para usuarios de Yelp que haga check-in en la ficha del establecimiento correspondiente.

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Degustación de Turrones Artesanos en Ascaso

Ayer por la tarde, el pelotón Élite de Yelp Zaragoza, tuvimos la oportunidad de asistir, en la pastelería Ascaso de Zaragoza, a una degustación de turrones artesanos.

El trato por parte del personal que nos atendió fue espectacular y desde aquí quiero darles las gracias por lo bien que nos lo hicieron pasar.

Ascaso es una de las pastelerías con más renombre y arraigo de nuestra comunidad autónoma. Es un negocio familiar que cuenta con más de 120 años de historia y que ya va por la 4ª generación de pasteleros (y esperemos que sigan muchas más). La primera de sus tiendas, se abrió en Huesca en el año 1890, mientras que en Zaragoza se abrió 100 años más tarde, en 1990. Hace unos días, abrieron su primera tienda en Madrid (a la que auguro el mismo éxito que tienen las aragonesas).

Su producto estrella es el Pastel Ruso, de un sabor y calidad inigualables, aunque a lo largo de los años, sus chocolates y turrones han adquirido gran fama entre los amantes de lo dulce. Entre sus turrones están los clásicos de toda la vida, creaciones de lo más vanguardistas con materias primas de siempre y sus espectaculares trufados.

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Durante la degustación, nos dieron a probar 6 tipos de turrón (aunque los más puristas dirán que algunos no eran turrones propiamente dichos por no contar en su base con los ingredientes que deben llevar los turrones). Tres turrones llevaban base de mazapán (Jijona, Tres Cremas y Yema-Guinda) y otros tres con base de chocolate o trufados (Pasión-Pimienta, Dulcey y Biskey). Mi favorito, el Yema-Guinda, tremendísimo de la muerte.

Turrón de Jijona

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Elaborado exclusivamente con Almendra marcona (calibre 16), miel y azúcar molidos. Yo no soy muy de Jijonas y tengo que reconocer que este me encantó. Lo muerdes y tiene una textura arenosa que se va deshaciendo y acaba con una mantecosidad exquisita.

Turron Yema-Guinda

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Mi favorito de todos los que degustamos ayer.  Elaborado con mazapán de yema y guindas confitadas, su contraste en boca es delicioso. Aunque es bastante reciente, esta especialidad está ya perfectamente consolidada. 

Turrón Tres Cremas

12319693_10205922302951607_852993604_nUna deliciosa combinación de varios mazapanes con tres cremas de mantequilla: natural, moka y trufa. Espectacular si lo tomas bien frío. Sorprendente la textura y combinación de sabores.

Trufado Pasión – Pimienta

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Esta innovadora receta es una explosión de sabores exóticos que aportan la fruta de la pasión y el sutil toque de pimienta rosa de Madagascar. Desprende un aroma delicioso y en boca sorprende la combinación del crujiente chocolate, el suave praliné y la capa “gelatinosa” de la fruta de la pasión.

Trufado Dulcey

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Es uno de los turrones que están disponibles durante todo el año.  Es un tronco crujiente con ganache de chocolate rubio, praliné al sésamo y caramelo blando. Una delicia para los sentidos.

Trufado Biskey

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Deliciosa ganache de chocolate Biskelia con leche, praliné con pipas saladas y leche confitada con chocolate Guanajá 70% de cacao. Una buenísima combinación que sorprende a los más dulceros.

La compañía fue espectacular, como en todos los encuentros entre Yelpers y aprendimos muchísimo sobre turrones y sobre Ascaso. Gracias por todo (Las siguientes fotos son de Yelp Zaragoza)

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Degusta Aragón Bloggers

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Seguro que os estáis preguntando… que diantres es eso???? Pues nada, otro embolao en el que me he embarcado jeje.

Como todos sabéis, durante las fiestas del Pilar, uno de los espacios donde más actividades se hacen es en la Carpa del Ternasco que todos los años organiza Grupo Cooperativo Pastores y que este año celebra su octava edición.

Entre las multiples actividades que organizan (para cotillearlas todas, os dejo su web http://www.lacarpadelternasco.com/) este año se les ha ocurrido la idea de liarnos a 10 bloggers y twitteros de referencia en Aragón para que cocinemos una tapica con ternasco y con otro producto aragonés. Seguidamente, se realizará una cata patrocinada por Bodegas San Valero y Ambar de un vino, cerveza o cava que maridará a la perfección con las tapicas preparadas.

Esta actividad se celebrará a partir del día 4 de octubre y hasta el día 13, a las 13:00 horas.

Os pongo quienes son los cocinicas, qué día cocinan y con qué productos, así como el maridaje de la cata del día, para que podáis decidir qué día os apetece más ir.

– 4 de octubre: Oscar Urbano (El blog de Jimena). Ternasco y Jamón de Teruel. El maridaje será con Cerveza Ambar.

– 5 de octubre: MªJosé Gimeno (La Cultura del Tupper). Ternasco y Queso Sierra de Albarracín. El maridaje será con Particular Cariñena Old Wine.

– 6 de octubre: Marisa Aviño (Cocinando en Mislares). Ternasco y Cebolla Fuentes de Ebro. El maridaje será con Cerveza Ambar 1900.

– 7 de octubre: MªJesús Trebol (El Fogón Ilustrado). Ternasco y Azafrán del Jiloca: El maridaje será con Particular Garnacha Old Wine.

– 8 de octubre: Javi Moragrega (@JaviSolfa). Ternasco y Aceite del Bajo Aragón. El maridaje será con Ambar Green.

– 9 de octubre: Gabriel del Molino (@gmolino). Ternasco y Trufa Negra. El maridaje será con Ambar Lemon.

– 10 de octubre: Antonio Esteban (Las Borrajas del Copón). Ternasco y Borraja. El maridaje será con Particular Chardonnay Barrica.

– 11 de octubre: José Gilabert (MiRecetario.es). Ternasco y Longaniza de Graus. El maridaje será con Particular Garnacha Centenaria.

– 12 de octubre: Silvia Puyal (Blogsip Girl). Ternasco y Melocotón de Calanda. El maridaje será con Cerveza Export.

– 13 de octubre: Ana Cristina Lahoz (By Persemoon). Ternasco y Aceite Sierra del Moncayo. El maridaje será con Cava Gran Ducay.

Animaros a venir que seguro que os echáis unas buenas risas y, ya de paso, aprendéis a cocinar unas buenas tapicas.

Sabes lo que es el VINOGOZA????

Pues eso, sabéis lo que es??? No??? Pues aquí os lo aclaro.

Según nos indica la web http://vinogoza.com “Es un festival de la vendimia y el vino en Zaragoza, que trata de recuperar la cultura del vino como un hecho consustancial a nuestras costumbres. Una ocasión para acercar la cultura del vino a los que la desconocen o la han olvidado. Una oportunidad para disfrutar y aprender sobre el vino.”

Se celebra los días 26, 27 y 28 de septiembre en la plaza José María Forqué de Zaragoza, vamos que empieza hoy mismo.

En los diferentes puestos instalados en la feria, podrán degustar muchos de los vinos que se elaboran en Aragón, siendo ofrecidos por los propios bodegueros. Durante estos tres días habrá multitud de catas y degustaciones, a cargo de especialistas de nuestra tierra, incluyendo degustaciones formales y también de catas itinerantes y novedosas.

Por si os interesa ir, os dejo el programa oficial de Vinogoza. Seguro que no os defrauda.

IV Edición de Gastronómadas: Gastronómadas Zaragoza

Este fin de semana se ha celebrado en Zaragoza la IV Edición de Gastronómadas. Los precursores de esta idea son Rafa Prades (@rafaprades) y Elena Pozueta (@lacocinadepozu), que en esta ocasión han contado en la organización con la ayuda de Patricia Sola (@chafardeando), Sergio Vela (@svelazgz) y de la mendas que suscribe.

En esta gastroquedada se ha contado con el patrocinio de diversas organizaciones aragonesas: La Zaragozana (@cervezasambar), Zaragoza Turismo (@zaragozaturismo), La Ruta de la Garnacha (@rutagarnacha) y Gastrónomos del Ebro (@gastronomosebro).

El viernes, como avanzadilla de Gastronómadas, se realizó una cena en el restaurante Thai Garden de Zaragoza. Ya nos habíamos reunido 18 de los asistentes y lo pasamos fráncamente bien.

La cena que nos preparó Joaquín Ferreruela consistió en diferentes tapas con un toque diferente y original:

Jamón de Teruel sobre crujiente de borraja

Cañada de Revuelto Baturro

Migas Sorpresa del Thai

Borraja al Mascarpone con Gambas y perfume de Lima

Salmón Teriyaki con Lecho de Salmorejo

Atún Rojo Temppayaki sobre crema de almendras y ajo

Ternasco Frito con ajos al tomillo acompañado de cous cous árabe

El día siguiente, fecha oficial de Gastronómadas en Zaragoza, empezó con una visita a la Zaragozana. Ángel y Manuel nos hicieron una visita especial y un tanto personalizada. Visitamos las diferentes estancias de la fábrica y nos permitieron probarlos zumos de cebada y lo que ellos llaman cerveza verde (cerveza sin filtrar). Tras la visita nos invitaron a probar alguna de sus cervezas comercializadas: CaesarAvgusta, 1900, Export, Ambar Lemon, Ambar Manzana….

Tras la visita, nuestro siguiente destino fue el Restaurante Urola (@rest_urola) donde Miguel Angel López nos preparó un menú degustación de 8 platos que hizo las delicias de todos los asistentes. Todo ello con vinos de La Ruta de la   Garnacha (Vino Coto de Hayas, Garnacha Centenaria de Bodegas Aragonesas y Vino Berola de Bodegas Borsao)

El menú fue el siguiente:

Anguila ahumada sobre tomate, judía verde y aire de tomate

Capuchino de borrajas con pulpo y espuma de patata

Canelón de gallina y trufa de Monrroyo con bechamel de parmesano

Merluza con minestrone de moluscos y verduras

Chipirón sobre manitas, ñoquis y albahaca

Costilla de ibérico Thai

Ternasco de Aragón sin hueso sobre mousse de garbanzos

Regaliz, remolacha y chocolate blanco

Por la tarde, gracias a Zaragoza Turismo, pudimos disfrutar de una visita guiada por el casco antiguo de Zaragoza. Paula, nuestra simpática guía, nos explicó con todo lujo de detalles la Basílica de Nuestra Señora del Pilar, la plaza de la Hispanidad, La Lonja, La Seo, El Palacio Arzobispal, El Arco Del Dean, la Plaza de Santa Marta y el Teatro Romano.

Ya por la noche, los 10 gastronómadas que quedábamos, nos fuimos a cenar al restaurante El Festín de Babel, donde Sergio Ortas nos preparó un menú exquisito para terminar la jornada.

Al centro:

Blinis con boletus confitados al limón y crema smetana (Ucrania)

Cuscus de bayas y setas con queso frito al sésamo (Marruecos)

Un plato a elegir entre los siguientes:

Risotto de setas y azafrán con galleta de grana padano (Italia)

Tamal rojo y negro de centollo, chupé de camarones y maíz picante (Perú)

Brocheta de atún, lámina de manzana verde, apio y ensalada de germinados (Japón)

Carbonada flamanda (guiso de vaca con cerveza) con chalotas caramelizadas (Bélgica)

Musaka de cordero y berenjena, espuma de yogur y patata trufada (Grecia)

Postre:

Bizcocho de fruta de la pasión con bombón de chocolate y queso

Adjunto la lista de los asistentes con blog o twitter o ambas cosas (copiada literalmente del blog de Gastronómadas (@gastronomadas), que paso de trabajar doble siendo que ellos son la mar de majos y lo han hecho por mi jijiji). El resto de participantes hasta llegar a 33 eran parejas de los participantes.

  1. @lacocinadepozu En la cocina de Pozu
  2. @rafaprades Gastronomía con los cinco sentidos
  3. @Chafardeando Chafardeando en la cocina
  4. @svelazgz Gastrónomos del Ebro
  5. @78marijose La cultura del tupper
  6. @delantalomandil Delantal o mandil
  7. @persemoon Cocina y mas…
  8. @anica77
  9. @miotraella Mi otra ella
  10. @pepacook Pepa Cooks
  11. @gastrogolfa Pepa Cooks
  12. @galletanas Galletanas
  13. @Cuisine4you Cuisine4you
  14. @dagonro itbook
  15. @LilaHexe lilahexe
  16. @JForcadell
  17. @maryadrisc La niña pimiento
  18. @conlaszarpas Con las zarpas en la masa
  19. @frapaho Mi espacio gourmet
  20. @liacice1 Comedieta
  21. @miguibea Sin salir de mi cocina
  22. Mundo Mediterráneo
  23. @CalvoConBarba Huertolanos
  24. @MarManuel76 El rinconcito de Vir y Mar
Personalmente, me ha encantado desvirtualizar a muchas de esas personas con las que hablo a diario y que de otra manera es posible que no nos hubieramos conocido. En estas quedadas se descubre a personas sensacionales.
Muchísimas gracias a todos los que hicieron posible este evento. Ahora, a estar atentos a que Don Rafael Prades se digne a contarnos dónde será la siguiente 😛

Por si os ha gustado alguno de los restaurantes y queréis ir, os dejo las direcciones y teléfonos de los mismos:

Restaurante Thai Garden
Marcelino Isabel, 3
50004 Zaragoza
Tlf: 607 337 636

Restaurante Urola
San Juan de la Cruz, 9
50006 Zaragoza
Tlf: 976 560 221

Restaurante El Festín de Babel
San Antonio María Claret, 17
50005 Zaragoza
Tlf: 976 560 390

#CenaInedit de Estrella Damm

El jueves pasado tuve la suerte de estar entre los twitteros invitados a la #CenaInedit que organizaba Estrella Damm para dar a conocer su cerveza Inedit, una cerveza que está orientada a ser tomada con las comidas. La cita para el evento, en el Restaurante Entrebastidores de Zaragoza.

Tengo que decir que me declaro fan de esta cerveza. Yo no soy una persona muy cervecera, es más, hasta hace bien poco apenas tomaba cerveza por encontrarla excesivamente amarga (poco a poco mis papilas gustativas se están acostumbrando y me va gustando cada vez más jeje). En cuanto mis labios tocaron por primera vez esta cerveza descubrí una cerveza que me encanta. Es una cerveza de malta de cebada y trigo, aromatizada con cilantro, piel de naranja y regaliz, lo que la hace especial. Ha sido creada por los maestros cerveceros de Estrella Damm, en colaboración con Ferrán Adriá, Juli Soler y el equipo de sommeliers de El Bulli. Su packaging en botella de un litro con similitud a las botellas de cava lo hace perfecto para ser una cerveza servida en cualquier mesa de restaurante o en tu propia casa.

La cata estuvo organizada por Xaver (@elcocinerofiel), Ana (@inedit) y Pepe (@FerrerPepe) y asistimos a ella Patricia (@chafardeando), Sergio (@svelazgz), Diego (@Diefresh),  Carmen (@carmenurbano), Lucas (@calvoconbarba), Isabel (@isabeliniesta), Carlos (@carranz), Gabriel (@gmolino), Javier (@Mcallan), Fernando (@fernand0), Alfonso (@Aclarimon) y yo (@78marijose). (Gracias a Ana por la foto de grupo)

No fue lo que podríamos denominar una cata al uso (varias tapas o platos maridados con diferentes bebidas). Todos los maridajes eran con Inedit y para acompañarlos había diferentes gelificaciones, lo que daba el total protagonismo a la cerveza, que es de lo que se trataba.

La conclusión de la cata, se puede empezar y terminar una comida con Inedit, desde el aperitivo al postre. Las propiedades de esta cerveza hacen que maride con casi todo y potencie los sabores de lo que estamos comiendo. Nos presentaron 8 sabores (Bacalao Asado, Pimientos variados asados confitados, mejillones en escabeche, sardina rancia o de cubo, alcachofa, piparra, cacao y jengibre). Cada uno de estos sabores actúa sobre la cerveza potenciando sus diferentes matices (dulzura, amargor, acidez….). Impresionante.

Lo bueno de este tipo de catas es que te centras en los sabores de la cerveza y no en la cocina. Chapeau por este nuevo concepto de cata.

La cena del restaurante Entrebastidores, deliciosa. Cristina acertó plénamente en los platos para servir con Inedit. Fueron 4 platos y 2 postres que hicieron las delicias de todos los que asistimos a la cena. 100% recomendable la cocina de este restaurante.

Para los que no seguísteis el hastag #CenaInedit en twitter, os pongo los platos con los que nos deleitaron:

Migas con huevo a baja temperatura, torrezno y requesón.

Sardina de cubo con micuit de aguacate y borraja “al dente”.

Bacalao asado con morcilla de cebolla y arroz venere.

Ternasco asado deshuesado con pimientos confitados.

Bizcocho de chocolate con quenelles de chocolate y chocolate con leche acompañado de granizado de cereza.

“Coco”, mojito, flan de jengibre y plátano asado.

Y hasta aquí, la #CenaInedit. Cerveza Inedit de Estrella Damm y Restaurante Entrebastidores, muy recomendables.