Langostinos Panko con Mahonesa de Soja

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Ay omá que ricos!!!!! Esta receta se ha convertido en mi aperitivo estrella desde que fui con mi curro a La Zarola (que todo sea dicho de paso, fue una experiencia super divertida). Ya no se ni las veces que los he preparado. Parecen bastante laboriosos pero realmente, si quitas el pelar los langostinos, son rápidos y fáciles de hacer. Solo tenéis que engañar a la familia para que se líen a pelarlos y entonces es coser y cantar.

Os animo a que los preparéis y, ya veréis, como triunfan más que la CocaCola jeje.

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Ingredientes:

Huevos
Aceite de Oliva Soja
Langostinos
Sal
Jengibre en Polvo
Harina
Panko

Elaboración:

Hacer una mahonesa normal sin sal, a la que se añade salsa de soja hasta conseguir el sabor deseado. Reservar en la nevera.

Pelar los langostinos y quitar la tripa con cuidado.

Condimentar los langostinos con sal y jengibre en polvo en una bandeja metálica para poder remover y que llegue a todos los langostinos por igual.

Introducir una brocheta en cada langostino dejándolos lo más rectos posibles.

Poner en diferentes platos la harina, el huevo y el panko. Rebozar los langostinos por ese orden. No enharinar en exceso. Cuando se pasen por el panko, presionar con la mano para que queden bien sellados.

Freír los langostinos en aceite de girasol (También se pueden hornear si se prefiere que sean un poco más sanos).

Una vez fritos, escurrir bien el exceso de aceite (podemos disponerlos sobre papel absorvente) y servir en una bandeja o en una cesta, acompañados con un cuenco de mahonesa de soja.

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