La Rebotica, sabores 100% de nuestra tierra

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Nuestros flamantes ganadores

Por fin!!!!! Los astros se han alineado y por fin he conseguido ir a comer a La Rebotica, en Cariñena. Como bien recordaréis, fueron patrocinadores de uno de los premios de nuestro concurso, regalándonos un menú aragonés para 2 personas. Aprovechando que los ganadores del premio iban a ir, les propusimos ir juntos y la verdad es que se portaron genial con nosotros.

El restaurante es un lugar muy especial. Tiene un comedor con varias mesas y varios reservados que están genial si vas con niños, porque así los tienes controlados y no molestan a otros comensales si tienen el día raro.

Os dejo alguna imagen del restaurante para que os hagáis a la idea.

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Clara Cros, su cocinera y propietaria, nos trató con la mayor de las amabilidades desde el minuto que llegamos, preocupándose de que todo estuviera a nuestro gusto.

Ya que los ganadores iban a degustar el menú aragonés, nosotros hicimos lo mismo. Este era el menú de ese finde. Como íbamos a pedir 2 carnes y 2 pescados para compartir, Clara nos sirvió media ración de cada para cada uno y así no hubo que ir intercambiando platos jeje.

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Para ir abriendo boca, nos sirvieron unos trozos de empanada gallega casera que estaban súper ricos. Además bien rellena y jugosa, que es como a mi me gusta.

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El primero de los entrantes fue un delicioso flan de foie y trufa con compota de manzana. De sabores súper nítidos en los que ninguno predominaba sobre el otro, es una delicia para el paladar. Para mi, uno de sus platos estrella.

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A continuación nos sirvieron un arroz meloso con longaniza de Graus, Setas y queso de Letux. Sería lo que se dice un risotto en toda regla. No hay cosa que menos me guste que los arroces pastosos o secos y este no lo era. Estaba en su punto perfecto y no resultaba para nada pesado. El contraste de sabores era una auténtica delicia.

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Para continuar, el pescado a compartir. Un bacalao con crema de puerros al azafrán. Cocinado en su punto y con una cremita ligera que le acompaña a las mil maravillas. El sabor del azafrán realza el plato de tal manera que todavía lo hace más apetecible si cabe.

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Y por fin, la carne, un tradicional Ternasco al chilindrón. Impresionante!!!! Tengo que decir que jamás había probado el ternasco así y me encantó. Soy fan de los bajos de ternasco porque los considero un bocado tiernísimo y muy jugoso y tengo que decir que cocinados así, todavía me gustan más.

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Para terminar con el festín, Clara nos preguntó si podía ponernos el postre que quisiera y, obviamente le dijimos que si. Nos sirvió una degustación de postres, a cada cual más rico. La tarta de requesón, súper jugosa y de muy buen sabor. El arroz leche al azafrán estaba de escándalo, aunque personalmente todavía me gustaría más con un poco menos de azafrán. Nos dieron a probar también un brownie de harina de avena que están ideando para celíacos que también me encantó. Eso si, mi favorito fue el sorbete de Chardonay con cítricos. Ufff, espectacular!!!!

Desde aquí quiero agradecer a Clara y a Miriam el hacernos sentir en su casa como si estuviéramos en la nuestra (tened por seguro que volveremos). También a Clara y Nati, quiero darles las gracias de corazón por haber patrocinado parte del concurso de mi blog, para mi ha sido muy importante.

A mis lectores, solo deciros que vayáis a La Rebotica, que no os arrepentiréis y que, cuando vayáis, saludéis a Clara de mi parte.

 

 

 

 

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