Crema Hortelana con Naranja o Ay, Omá Que Crema Más Rica

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Para mí, esta crema ha sido todo un descubrimiento porque está espectacularmente rica.

Primero de todo, pedir perdón por la cagarruta de fotos que me han salido pero es lo que tiene cuando el día de la cena te olvidas de hacer las fotos y las hacer un día con tu churrupito por medio con ganas de trapiñarse la crema.

Por qué me ha encantado??? Lo primero de todo porque me chiflan las cremas de calabaza. En segundo lugar porque el toque dulzón que le da la naranja le pega genial a la calabaza (terminé la crema y aún le eché más zumo jijiji). Tercero, porque a los enanos les encanta y sorprende el sabor. Qué más se le puede pedir a un puré??? Ah, lo de las pipas de girasol es un puntazo, yo añadí más después de hacer la foto para ir encontrándomelas en las cucharadas.

Os animo a que la probéis porque está de rechupete y que se la hagáis a vuestros cañajos. Veréis como se comen esta crema sin rechistar. De momento solo la publico de manera tradicional. Algún día, con tiempo y ganas, la paso a Thermomix y pruebo a hacerla así (si sale bien, la subiré).

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Ingredientes:

350g de calabaza

1 patata

1 zanahoria

125ml de zumo de naranja (yo le metí 200ml)

Nata líquida

½ puerro

Pipas de calabaza peladas

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Pelar la zanahoria y la patata. Lavar ambas hortalizas y trocear. Limpiar el puerro, lavar y picar. Pelar la calabaza y limpiar, eliminando todas las semillas y filamentos. Lavar y trocear en dados.

Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar el puerro durante 5 minutos. Agregar la calabaza, la zanahoria y la patata y rehogar durante 3 o 4 minutos. Sazonar y verter 600ml de agua. Remover y dejar cocer durante 20 minutos. Retirar del fuego y triturar hasta obtener una crema homogénea.

Añadir el zumo de naranja y 2 cucharadas de nata. Ajustar el punto de sal y dejar cocer durante unos 4 minutos más.

Repartir la crema en cuencos y poner unos picatostes en el centro. Decorar con un hilito de nata líquida, unas cuantas pipas de calabaza y un poco de pimienta. Servir de inmediato.

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