Bocados de salmón y pepino

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Y seguimos con aperitivos!!!! En este caso os propongo un aperitivo muy sencillo, super sano y cuyo sabor sorprende para bien.

No estaba yo muy segura de servirlos porque pensaba que no iban a gustar mucho, pero estaba segura de que a mi me iban a gustar. Por una vez, fui egoísta, pensé en mi y la jugada salió la mar de bien: Les encantaron!!!

La receta original llevaba queso de untar pero a Miguel no le gusta y pensé en darle una vuelta de tuerca poniéndole mozzarella fresca. Tengo que reconocer que, para mi gusto, el resultado mejora mucho.

Ahora que andáis desengrasando de las navidades, animaros a prepararlos para cenar un día, no os van a defraudar.

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Ingredientes:

2 pepinos

150g de salmón ahumado

Mozzarella fresca o queso de untar

Eneldo fresco o seco

Sal

Pimienta

 Elaboración:

Lavar los pepinos, secar con papel de cocina y pelar. Cortar en rodajas entre 1/2 cm y 1 cm de grosor (al gusto del consumidor jeje). Si se usa eneldo fresco, lavar también, secar y picar bien menudo.

Cortar el salmón ahumado en trozos del tamaño de las rodajas de pepino. Disponer las rodajas de pepino sobre la superficie de trabajo, salpimentar ligeramente y cubrir con media rodaja de mozzarella fresca o una cucharada del queso de untar (según el queso que se desee utilizar). Colocar encima de este un trocito de salmón.

Montar las rodajas de pepino con el queso y el salmón de dos en dos, ensartándolas con una brocheta. Espolvorear con el eneldo picado y pasar a una fuente. Cubrir con film transparente hasta el momento de servir.

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2 pensamientos en “Bocados de salmón y pepino

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