Tengo esta receta pendiente de publicar desde el año 2013 y ya no recuerdo ni de donde la saqué. Así que si su autor/a la reconoce que me disculpe.
Como hace tanto tiempo que lo tenía en pendientes, lo volví a preparar porque ya ni me acordaba de su sabor o textura jeje. Tengo que decir que es un bizcocho super suave, esponjoso y muy sabroso.
Ingredientes:
1 naranja
250 g de azúcar
3 huevos
70 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
70 g de harina
1 sobre de levadura
Azúcar glass para espolvorear (Opcional)
Elaboración Tradicional:
Precalentar el horno a 180º.
Rallar toda la peladura de la naranja y reservar.
Quitar todo la parte blanca a la naranja y poner en un bol a trozos. Añadir la ralladura de naranja y el azúcar. Triturar bien.
Cuando todo esté bien triturado, agregar los huevos y batir hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.
Añadir el aceite y mezclar con mucho cuidado para que la mezcla no baje. Incorporar poco a poco la harina mezclada con la levadura. Esta incorporación se ha de hacer con movimientos envolventes y con mucho cuidado.
Poner en un molde previamente engrasado y hornear a 180º durante unos 30 minutos.
Elaboración con Thermomix:
Precalentar el horno a 180º.
Rallar toda la peladura de la naranja y reservar.
Quitar todo la parte blanca a la naranja y echar en el vaso a trozos. Añadir la ralladura de naranja y el azúcar. Programar 2 minutos a velocidad 5.
Poner la mariposa y añadir los huevos. Programar 4 minutos a 40º en velocidad 3. Agregar el aceite y mezclar unos segundos a velocidad 2.
Quitar la mariposa y agregar la harina con la levadura previamente tamizadas. Mezclar durante 6 segundos a velocidad 5.
Poner en un molde previamente engrasado y hornear a 180º durante unos 30 minutos.
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