Empanadilla de morcilla con confitura de Frambuesa y Pacharán #DíaDeLaEmpanadilla

23 respuestas

Ya estamos de nuevo con nuestras locuras twitteras!!!! Hoy, por que nos da la gana, es el #DíaDeLaEmpanadilla !!!!!!

La verdad es que estábamos a día 30 de septiembre y yo todavía no tenía ni idea de qué receta iba a preparar, ni siquiera tenía claro que fuera a participar pero…. Cómo no iba a participar con el mal que había dado con que quería un #DíaDeLaEmpanadilla ???? Si no participaba, más de un@ se me iba a comer con patatas!!!! Menos mal que llegó un ángel salvador, en esta ocasión mi amiga Bea y me dijo…. ¿Por qué no haces mi receta estrella? Y dicho y hecho. Con alguna modificación por mi parte, os presento sus Empanadillas de Morcilla con Confitura de Frambuesa y Pacharán, que todo sea dicho, están de muerte!!

Os animo a que las preparéis y si no os mola en empanadilla que pongáis la mezcla en tostadicas. Triunfo seguro!!!! Por su simpleza, las he colocado también en el apartado “Aprendiendo a Cocinar” a ver si así más de uno se anima con ellas.

Ingredientes: Estas son las proporciones que yo he usado pero podéis ir adaptándolas a vuestro gusto.

16 obleas para empanadilla (tamaño pequeño)

2 morcillas de arroz

1/2 cebolla dulce de fuentes

3 cucharadas colmadas de confitura de frambuesa (que sea buena, por favor)

1/2 vaso de pacharán

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Poner papel sulfurizado en una bandeja de horno y disponer 8 de las obleas para empanadilla.

Picar la cebolla bien picadita. Quitar la piel a las morcillas y desmigar bien.

En una sartén, poner un chorreón de aceite de oliva y añadir la cebolla. Cuando la cebolla empiece a transparentar, agregar la morcilla y sofreír. Tiene que quedar bien desmigada.

Agregar la confitura de frambuesa y mezclar para que toda la morcilla quede bien impregnada. Añadir el pacharán y dejar que reduzca durante unos minutos.

Dejar enfriar la mezcla y poner un buen montón en cada oblea de la bandeja. Extender, con cuidado de dejar el borde vacío. Disponer una oblea sobre cada montoncito de mezcla y con la ayuda de un tenedor pequeño, sellar las empanadillas.

Precalentar a 200º el horno y hornear durante unos 10 minutos (cada horno es un mundo, así que cuidadito). Se podrían pincelar las empanadillas con huevo  o freirlas pero a mi me gustan más así.

Estas empanadillas se pueden comer en caliente o frías, para mi gusto frías están mejor, pero yo soy un poco rara jeje.

Recopilatorio del #DíaDeLaEmpanadilla

  1. Delantal o mandil (@DELANTALOMANDIL): Empanadillas con un toque oriental
  2. La Cocina de las Casinas (@lacocinadelasca): Dim sum, empanadillas cantonesas
  3. La Cultura del Tupper (@78marijose)
    1. Empanadillas de morcilla con confitura de frambuesa y pacharán
    2. Empanadillas orientales de ternasco de Aragón (archivo)
  4. Comedieta (@LiaCice1): Desenpanándome
  5. Cocina & Kuchina (JosinhoSilva)
    1. Empanadilla Polski
    2. Empanadilla atlántica
  6. Cuisine4you (@Cuisine4you): Empanadillas de cebolla y bacon
  7. ¿A qué huele en mi cocina? (@Malenasintango): Empanadillas asturianas
  8. Pasar del aire (@Pasardelaire):
    1. Mini empanadillas de fruta
    2. Empanadillas caseras de mejillones en escabeche
  9. Los blogs de María (@losblogsdemaria):
    1. Empanadillas rellenas de mermelada de calabaza
    2. Empanadillas de atún y huevo (vía Comer con poco)
    3. Empanadillas de jamón y queso (via La cocina perfecta)
  10. El rinconcito de Vir y Mar (@MarManuel76): Empanadillas de espinacas
  11. L’hora del tupper (@mpradas): Crestes de poma (archivo)
  12. Dulzesconzeta (@dulzesconzeta): Empanadillas asturianas de otoño
  13. In my little kitchen (@lamarymorena): Empanadillas de pavo y queso
  14. Tapas 2.0 (@tapas2punto0)
    1. Empanadillas de mermelada de calabaza y cardamomo
    2. Empanadillas con pate de berenjena y champis
  15. Ole tus fogones (@oletusfogones): Empanadillas de atún (archivo)
  16. Manu CatMan (@ManuCatman)
    1. Tamales de pollo
    2. Empanadillas de brócoli, pera y queso azul via Directo al paladar
  17. Las recetas de la familia Tartufo (@tartuforecetas): Empanadilla de langostinos, aguacate y tomate
  18. Mi puchero (@helenadelvalle): Empanadillas Erasmus (archivo)
  19. La luna en dulce (@Maleka_mlk)
    1. Empanadillas de lomo y manzana
    2. Empanadillas de queso fresco
  20. Comoju (@Comoju): Pastel de manzana frito
  21. Con tapas y a lo loco (@annquelosepas): Empanadillas de queso de cabra
  22. Dime que es viernes (@PatrixDQV): Empanadillas sencillas de nuestra infancia
  23. Mis utensilios de cocina (@UTCocina): Empanadillas de atún (archivo)
  24. Pinchos y canapés (@PinchosYCanapes): Empanadillas fracasadas
  25. El cocinero sexy (@elcocinerosexy): Empanadillas de macarrones a la boloñesa en pan de molde
  26. @shukran_madrid: Empanadillas libanesas
  27. Espe Saavedra en la cocina (@espe180): Empanadillas caseras
  28. Intentando cocinar (@Vega_Space): Empanadillas de cebolla caramelizada con queso de cabra
  29. Eneko sukaldari (@enekosukaldari)
    1. Empanadillas de setas y verduras al horno
    2. Empanadillas de atún a la vizcaína (archivo)
  30. Cuuking! (@cuuking): Empanadillas de atún y tomate
  31. Las recetas de mis amigos (@dolitaster): Empanadillas de berenjena rellenas de carne
  32. Mi cocina y otras cosas (@chary_serrano): Empanadillas de cherrys secos, tomate frito y melva
  33. Donde dije huevo digo Dagu (@huevosDAGU): Empanad(illas) de bacalao y huevo con escalivada de verduras
  34. To be gourmet (@tobegourmet): Empanada mini para un día de excursion (archivo)
  35. Directo al paladar (@minues): Lo mejor de Directo al paladar para el #díadelaempanadilla (archivo)
  36. Cocina bloguera (@CocinaBloguera): Empanadas argentínas
  37. Entre fotos y fogones (@megacampiona)
    1. Samosas (archivo)
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  38. The Cook Rocker (@patriziavarela): Canelones de brick rellenos de conejo al jerez (archivo)
  39. ¡Qué rico! (@QuricoRecetas): Delicias de queso con membrillo (archivo)
  40. La Flor del Azafrán (@Flordelazafran): Empanada de atún y huevo (archivo)
  41. La cocina de Toni (@tonirecetas): Surtido de empanadillas (archivo)
  42. Cangrejo Grande (@cangrejogrande): Empanada gallega de bonito (archivo)
  43. Recetas y Vinos (@RecetasyVinos)
    1. Empanadillas de bacon y queso
    2. Empanadillas de plátano y melón
    3. Feliz día de la empanadilla
  44. Recetin.com: Birdies escocesas de carne (archivo)
  45. Retos en la cocina (@Debascrap)
    1. Empanadillas de espinacas y queso de cabra
    2. Empanadillas de manzana y canela
  46. Los deseos del paladar (@Nubkor): Empanadillas Wellington
  47. Pan y Peter (@panypeter): Empanada de calabaza y carne
  48. Hoy cocina Vivi (@ViviMartnez): Empanadillas de atún con pisto casero
  49. La Niña Pimiento (@maryadrisc): Empanadillas de champiñones con cebolla caramelizada y queso manchego
  50. Chafardeando en la cocina (@Chafardeando): Samosas vegetales con chutney de manzana exprés al microondas
  51. Cuchiflitos (@Wivith): Empanadillas de brandwurst , calabacín y tomates secos
  52. La encimera azul (@laencimeraazul): Empanadillas de natillas de huevo y vainilla
  53. Cocina y aficiones (@cocinaaficiones): Dim sum (Empanadillas chinas)
  54. De camino a mi cocina (@RaluDeCamino): Empanadillas de sobrasada y queso de Mahón
  55. En tu cocina y en la mía (@Maite_maicarai): Empanadillas de morcilla
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23 pensamientos en “Empanadilla de morcilla con confitura de Frambuesa y Pacharán #DíaDeLaEmpanadilla”

  1. Maria (@maryadrisc)

    Guau!! pues mira que sabía de que iban a ser tus empanadillas, pero ahora veo la pinta que tienen por dentro con esa morcillica y jopé que ricas! me apetecen mogollón!!Vamos, vamos, esto con el Pacharán hay que probarlo! Anda que no sois listas ni ná tu amiga Bea y tu!

    Besitos de pimiento!

    Responder ↓
  9. Maite

    Yo también me he decidido por las de morcilla, pero las mías con cebolla.
    Esa combinación hay que probarla a la voz de ¡ya! Tiene que estar de vicio

    Responder ↓
  10. Javier Vega (@Vega_Space)

    Bueno, bueno, bueno, la receta tiene tal pinta, que le he intentado dar un bocado a la pantalla de mi ordenador. La intentaré cocinar, seguro!!!
    Ahora, el detallazo de ir colocando los enlaces a las otras empanadillas es de agradecer.
    Salu2

    Responder ↓
  14. ecs

    Como ya te dije por Twitter,me encantan las empanadillas redondas,de hecho tengo unas redondas en mi blog 🙂 He visto la elaboración y se me hacia la boca agua ¿y lo del Pacharán? Pa morir!! 🙂

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  15. Bea R (la amiga)

    Menuda Triunfada !!!! Ahora quiero que me las hagas a mi!!! A ver si saben igual que en mi casa. Como me alegro que te gusten!!! Besos!!!

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  18. Ralu

    Mª José, por ser tu la que propuso el #diade… para tí va mi primer comentario de las empanadillas. Ante todo enhorabuena, no podía dejar pasar este día pues las empanadillas dan todo un abanico de posibilidades y moverse para crear. Las de morcilla son todo un acierto y con esa combinación tienen que estar de muerte!! Decirte que si que tienes seguidores blogueros, que no comente no quiere decir que de vez en cuando entre a bichear tus recetitas, ya quisiera yo tener tiempo de comentar en todos los blogs que me gustan pero me es imposible… Bezitos!!

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