Marbré Choco-Vainilla

Mi madre y mis tías son poco de tartas elaboradas, natas, cremas, chocolates…. pero si que son muy bizcocheras. Es por esto que siempre que voy a comer con ellas, aprovecho para hacer probatinas con bizcochos y así les llevo alguno para postre.

No siempre acierto, la verdad, pero en este caso se quedaron encantadas con el resultado. La receta de este marbré es del libro «Mis 100 recetas de chocolate» de Christofer Felder y yo la vi en el blog de Beatriz . Queda un bizcocho muy jugoso tipo a los plumcackes marmol de toda la vida, pero menos apelmazados.

No creo que sea la última vez que lo prepare porque nos ha gustado muchísimo. Os animo a que lo probéis y me contéis que os ha parecido.

Ingredientes
90 g de mantequilla a temperatura ambiente
190 g de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
120 ml de nata líquida
140 g de harina
1 cucharadita rasa de levadura química
1 cucharada sopera de cacao amargo en polvo
Elaboración Tradicional:
Lo ideal sería tener los ingredientes fuera de la nevera desde el día anterior
Precalentar el horno a 180º C
Poner en un bol todos los ingredientes menos el cacao y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
Dividir la masa en 2 partes iguales e incorporar el cacao a una de ellas. Mezclar bien con el batidor.
Engrasar con mantequilla y enharinar un molde alargado. Poner en el fondo la mitad de la masa de chocolate. Cubrir con la mitad de la masa de vainilla. Repetir con el resto de la masa de chocolate y terminar de llenar con el resto de la de vainilla.
Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al meter un palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar el pastel dentro del molde antes de desmoldar.
Elaboración con Thermomix:
Lo ideal sería tener los ingredientes fuera de la nevera desde el día anterior
Precalentar el horno a 180º C
Poner en el vaso todos los ingredientes menos el cacao y programar 30 segundos a velocidad 3 y medio para conseguir una mezcla homogénea. Si acabado el tiempo no se hubiera mezclado bien, bajar los restos de las paredes y programar 30 segundos más.
Retirar a un bol la mitad de la mezcla. Agregar el cacao a la mezcla que queda en el vaso y programar 30 segundos a velocidad 3 y medio. Si acabado el tiempo no se hubiera mezclado bien, bajar los restos de las paredes y programar 30 segundos más.
Engrasar con mantequilla y enharinar un molde alargado. Poner en el fondo la mitad de la masa de chocolate. Cubrir con la mitad de la masa de vainilla. Repetir con el resto de la masa de chocolate y terminar de llenar con el resto de la de vainilla.
Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al meter un palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar el pastel dentro del molde antes de desmoldar.

5 comentarios en “Marbré Choco-Vainilla

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