Vaya pedazo de descubrimiento!!!!!!!!
Desde que le vi esta mousse a Beatriz buscaba una excusa para prepararla y por fin la he tenido. El domingo comimos en casa de mi mami para celebrar su cumpleaños y yo soy incapaz de no llevar algo para postre, en estos casos una tarta. El problema era que a mi hermana la acababan de operar de la boca y no podía masticar (la pobre se ha pegado una semana a base de calditos y purés) así que para que pudiera comer postre decidí que esta mousse era perfecta para ese día. Y vaya si lo fue….
Se hace super rápido y no necesita muchas horas de frigorífico. En las fotos no se ve bien la textura hiper esponjosa que tiene ya que tuve que hacer unos cambios de recipiente para trasladarla y se bajoó un poco, eso si, la volví a meter en la nevera y a la hora de comérnosla estaba perfecta.
Os recomiendo que la hagáis y la disfrutéis. Está deliciosa!!!!
Ingredientes:
150 g de nubes, jamones o marshmallows (según la zona jeje).
50 g de mantequilla blanda
250 g de chocolate negro a trocitos
60 ml de agua recién hervida
284 ml de nata de montar
1 cucharadita de extracto de vainilla (esto último se me olvidó ponerlo jeje)
Elaboración tradicional:
Poner en un cazo las nubes, la mantequilla, el chocolate y el agua caliente y calentar a fuego medio bajo removiendo a menudo hasta que todo esté derretido y quede una mezcla homogénea y cremosa. Las nubes tardarán un poquito más en derretirse. Reservar y dejar que enfríe un poco.
En un bol aparte batir la nata con la vainilla hasta que quede con una consistencia espesa sin llegar a montarse.
Añadir a la nata la mezcla de chocolate, que ya se habrá enfriado un poco, y juntar con una espátula con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado y homogéneo.
Poner en cuencos o copas de servir y dejar enfriar en la nevera. (Mi error estuvo en ponerlo en un bol grande y luego repartirlo).
Elaboración con Thermomix:
Poner en el vaso el chocolate troceado y pulverizar unos segundos en velocidad progresiva 5-7-10.
Añadir las nubes, la mantequilla y el agua caliente y programar 8 minutos a 60º en velocidad 1. Debe quedar una crema espesa y homogénea. A mitad de programa, parar un momentito el Thermomix y bajar lo que haya en las paredes del vaso. Si al finalizar aún quedan trozos de nubes sin derretir, programar un par de minutos más a la misma temperatura y velocidad.
En un bol aparte batir la nata con la vainilla hasta que quede con una consistencia espesa sin llegar a montarse.
Añadir a la nata la mezcla de chocolate, que ya se habrá enfriado un poco, y juntar con una espátula con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado y homogéneo.
Poner en cuencos o copas de servir y dejar enfriar en la nevera. (Mi error estuvo en ponerlo en un bol grande y luego repartirlo).
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¡Hola!. Esta mousse es impresionante. Yo la hice en mi blog hace tiempo, te mando el link, lo que pasa es que la hacíamos en el colegio de Inglaterra, se ve que es un clásico y que NIgella lo puso en su libro, te la enseño para que la veas. ¡Te ha quedado con un pintón que hasta a esta hora me la podría comer!.
Un abrazo
Marialuisa
http://decocinasytacones.blogspot.com/2011/04/when-i-was-in-england-cuando-yo-estaba.html
Que pinta mas buena! y a estas horas me comeria una copa de esas sin pestañear!. Tambien vi la receta en el blog de beatriz y desde entonces ando con la idea de hacerla.Para este domingo fijo! jejejejeejej!!!
Yo lo hice al principio de tener el blog y es delicioso! Ya he cambiado lo de los comentarios, espero que te sirva así. Por cierto, sabes que al pinchar en tu nombre del comentario te envía al blog antiguo??? Un besazo!
Angie si, porque es mi cuenta de google pero desde mi blog antiguo te redirecciona a este en cuestión de segundos.
Besicos y gracias chicas.
con nubes???!?! yo esto no me lo pierdo!!!
saludos!
Pues aun asi tiene una pinta estupenda¡¡¡¡ me ha chocado eso de hacerla con nubes….otra cosa que he aprendido.besicos
Vaya rica rica que esta esta receta. Ahora que te la visto ya me apetece probarla de nuevo….. Me alegro que os gustara tanto
Besicos
Bea
una copa asi es muy buena y agradable a la vista.
Gracias por tu comentario y prueba el trigo tierno sabe a trigo a pan a pasta
beso
vaya pinta que tieneeeee…está diciendo comeme!!jejeje
Te ha quedo con un color y una textura perfectos…me encanta!
ASiq, me la llevo..un besitoo
UAUUU!!!
Ésta la pruebo en nada… anda que no hay nubes en casa que nadie se come, pues ea!! a reciclar tocan!!
Bicos
Y en lugar de chocolate negro, se puede hacer con chocolate con leche???
Con nubes? me ha sorprendido gratamente….
He estado ojeando un poco tu blog y me gusta lo que veo,así que de momento me quedo por aquí
Besitos