Ya os conté que el otro día hice una cena mexicana con unos amigos y que poco a poco iba a ir subiendo las recetas. En materia de postre no tenía ni puñetera idea de qué podía preparar y gracias a superPatri, del blog Chafardeando en la Cocina, que me dijo que porqué no hacía algún arroz con leche con mango o algo así, salió este postrecillo rico.
Ingredientes para 6 personas:
Elaboración Tradicional:
Pelar, deshuesar y triturar uno de los mangos hasta que quede una papilla líquida. Mezclar con la leche hasta que quede una mezcla uniforme.
Pelar, deshuesar y cortar a daditos el otro mango.
Poner en un cazo la leche con el mango a hervir.
Cuando hierva, añadir el arroz y bajar el fuego, para dejarlo cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de este tiempo, añadir el azúcar y la mantequilla. Seguir cocinando a fuego lento durante otros 15-20 minutos, o hasta que se vea que el arroz adquiere una textura cremosa.
Repartir en cuenquitos y dejar enfriar.
Una vez frío, espolvorear con coco rallado y decorar con unos cuadraditos de mango
Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Elaboración con Thermomix:
Pelar y deshuesar los mangos. Cortar uno de ellos a daditos.
Echar en el Thermomix el otro mango y triturar unos segundos a velocidad 5 hasta que quede una papilla fina.
Poner la mariposa en las cuchillas sin sacar el mango. Echar en el vaso todos los ingredientes, excepto el azúcar y la mantequilla. Programar 40 minutos a 90º en velocidad 1.
Añadir el azúcar y la mantequilla y volver a programar 5 minutos a 90º en velocidad 1.
Repartir en cuenquitos y dejar enfriar.
Una vez frío, espolvorear con coco rallado y decorar con unos cuadraditos de mango
Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
😉
A mandar… te quedó estupendísimamente estupendísimo…
mmmm!! que cosa mas rica el arroz con leche! y con el toque exotico del mango y el coco…esto tiene que estar de muerte!
besicos maja!
Un planto completísimo, no??
Besos.
que tropical,me encanta
Pues el mango no es mi fruta favorita pero el arroz con leche sí es mi postre favorito. Como yo le doy una oportunidad a cualquier plato me pasare por tu casa a por mi parte jejejeje.
Besicos