Merluza encebollada

Continuamos con las cositas que estoy comiendo en mi dieta (que me está yendo de fábula, todo sea dicho). Cuando era pequeña mi tía tenía una pescadería en Barcelona y llegué a aborrecer de tal manera el pescado que hasta hace unos pocos años me costaba mucho sacrificio el comerlo (con las sardinas todavía tengo un trauma y soy incapaz de comerlas jajaja).
Ahora ya como pescadito y tengo que decir que me encanta!!!!!! Encebollado es de una de las maneras que más me gusta y aprovecho a prepararlo siempre que puedo.
Para esta recetica he utilizado Cebolla Dulce de Fuentes de la cajita que gané en el concurso #encebollados que organiza todos los miércoles a las 11 de la mañana en twitter @agrofuentes. Si queréis adquirir sus magníficas cebollas, ahora podéis hacerlo gracias a su Tienda Online.

Ingredientes:
4 filetes de merluza (En mi caso merluza congelada sin piel y sin espinas)
2 dientes de ajo
1 cebolla dulce de Fuentes D.O.
AOVE
Pimienta cinco bayas en grano
Elaboración:
Cortar la cebolla en juliana y reservar. Cortar los dientes de ajo en láminas y reservar.
Poner en una sartén un chorrito de AOVE y dorar los ajos. Agregar la cebolla, bajar el fuego a media potencia y dejar que se poche bien hasta que quede trasparente. Añadir unos granos de pimienta 5 bayas.
Poner encima de la cebolla los filetes de merluza y dejar que se cocinen 3 minutos por cada lado.
Servir de inmediato.

11 pensamientos en “Merluza encebollada

  1. laurilla fondant

    el plato genial, y las vistas desde tu terraza espectaculares. siempre te digo lo mismo, pero es que no veas las que tengo yo desde mi casa… muy tristes.
    ah! y el vino de la foto es mi favorito, Martin de Codax… es que me chifla.
    pues nada, ánimo con tu dieta y que te sigue yendo así de bien.
    besos!

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  2. LA COCINERA DE BETULO

    Cuando te obligan a comer algo al final acabas odiándolo y pasa tiempo antes de que te vuelva a gustar, pero esta merluza con la cebolla debe estar muy buena y sabrosa.
    Besos.

    Responder

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