Hoy, día 6 de junio, la blogosfera se llena de pepinos.
Cuando leí en twitter que los blogueros se estaban movilizando para publicar hoy recetas con pepino, no lo dudé ni un segundo. Obviamente mi receta de pepino no podía faltar.
La verdad es que la iniciativa es un pequeño grano de arena y que no conseguirá que se recuperen las pérdidas que ha habido estas últimas semanas pero al menos servirá para apoyar a todos los productores de España y para dar más ideas de recetas con pepino. Animaros a probarlas todas, que seguro que están deliciosas.
Yo me he decantado por elaborar un tabulé de pepino fresquito para estos calores que empezamos a tener.
Espero que os guste.
Ingredientes para 4 personas:
250 g de couscous rápido
250 g de agua
2 pepinos
Jengibre molido
Albahaca picada
Sal
AOVE
Elaboración:
Poner el agua en una olla y llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir el couscous para que se hidrate.
Cuando el couscous se haya hinchado y el agua haya desaparecido, echar un buen chorro de aceite y remover bien para que los granos de couscous se suelten. Dejar enfriar.
Pelar los pepinos y cortarlos en daditos pequeños. Reservar
En un cuenquito, poner un poco de jengibre molido, albahaca picada, sal y aceite. Mezclar todo muy bien.
Mezclar el couscous con los pepinos y regar con el aliño que hemos preparado.
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es una idea genial y una receta estupenda, bien fresquita 😉
Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Ñam!! 😀 Viva el pepino!!
Apoyemos al papino español!!! Muy rica la receta, el cous cous con pepino está de muerte. Aúpa!
Qué buena combinación, pepino y cuscús… Me encanta.
Y estupenda la iniciativa, yo también me he sumado a ella.
Besotes.
Gracias por tu receta. Ya la hemos sumado!
http://thespanishfood.blogspot.com/2011/06/dia-del-pepino-operacion-1kilopepino.html
Muy bien. Un tabulé pepinero como debe ser!
Besos
¡Ñaaaam! ¡seguro que caerá más de un día este verano!
besos
http://unhervor.blogspot.com
El tabulé, uno de mis platos favoritos. Y este con pepino tiene que estar fantástico.
con lo q me gusta a mi el cuscus
muy rica tu tabulé. Viva el pepino español. Bss
Me encanta el cus cus y siempre le pongo pepino ademas de otras cosas se ve rico….rico.besicos
QUE VIVA EL PEPINO!!!!
Estupenda receta.
Una receta que añado al recetario de pepinos, me gusta mucho el cous-cous y con pepino, el no va más.
Besicos
No digo estupenda… digo estupendísima. Me encanta la receta. Muy buena combinación de ingredientes. Un besico
Pon un pepino en tu vida! y si es asi de rico mucho mejor!
Muy buena receta! Y gracias por anunciar lo de la iniciativa de apoyo al pepino. Yo también he publicado mi receta!
que rico este tabulé de pepino, me ha encantado y bien fresquito, gracias por el comentario .
besossss preciosa
feliz semana
Otra buena receta para la colección, hoy estoy aprendiendo nuevas recetas de paso que damos apoyo a un producto que lo han maltratado estos días sin razón.
Besos.
Que ideas tan buenas estoy viendo con pepino por todas partes- La tuya me resulta super original
Besos, Beatriz
Un plato completo y muy pepino, jejeje, Saludicos.
Una rica receta para seguir comiendo pepino y con el calor deliciosa, bs.Sefa
Guauu niña menuda receta !!!! Una muy buena combinación
Besos wapa