Hace mucho tiempo que me viene apeteciendo retomar las recetas que hacía mi madre cuando era pequeña. Ya empecé con los buñuelos de bacalao y a raíz de hacerlos, me apetecía horrores hacer unos buñuelos de viento. El problema, que no me atrevía.
Un día en casa de mi madre le pedí la receta y me la dió, no sin antes advertirme de que el truco de estos buñuelos es echar la harina cuando el agua hierve a borbotones, sino la masa no sale bien.
Y por fin, me armé de valor y los preparé. Me salieron igualitos a como yo los recuerdo y además son muy fáciles y rápidos de hacer.
No será la última vez que los prepare, la verdad.
Si os animáis a hacerlos, ya me contaréis que tal.
Ingredientes:
1 Vaso de Agua
1 Vaso de Harina
50 g de mantequilla
3 huevos
1 sobre de levadura de repostería
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
AOVE
Azúcar y canela para cubrir los buñuelos
Elaboración:
Poner el agua en un cazo junto con la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando el agua hierva a borbotones, añadir la harina de golpe y mezclar todo muy bien. Hay que trabajar bien la masa para que quede sin grumos.
Añadir la levadura y un huevo y mezclar bien hasta que quede totalmente integrado. Continuar añadiendo los otros dos huevos de uno en uno e integrarlos bien antes de echar el siguiente.
Dejar reposar la masa una media hora.
Poner al fuego una sartén con AOVE. Cuando esté bien caliente el aceite, con ayuda de dos cucharitas ir echando pegotes de la masa. Cuando estén hechos de un lado dar la vuelta para que se fría el otro.
Cuando estén dorados, retirar a un plato en el que habremos puesto papel de cocina, así absorberá el aceite sobrante.
Embadurnar bien con azúcar y canela.
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Que ricosssssss!!!!!!! pero ultimamente estoy puffffffff…. bueno me puedes mandar alguno -:)
Ummmmmmmmm,ya somos dos.Hay muchos y se ven muy ricos, pero como sol-jalapa, llevo un tiempo que no me apetece ná.Haznos unos poquitos.
Se ven de escándalo
Besos
Se ven deliciosos !!!
Besos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Tienen muy buen aspecto.
Besos.
iempre me han gustado los buñuelos. Yo los hice para mi blog en semana santa que es cuando los solemos comer aquí!
te han quedado divinos! Un beso guapa 🙂
Una receta clásica, que aparece en recetarios hace 200 años con la denominación de buñuelos de viento.
Los buñuelos, como todo en la cocina han ido evolucionando desde los buñuelos que describe Montiño en 1611.
Yo los hago igual, aunque empleo leche en vez de agua, en este enlace se pueden ver.
http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/2007/11/buuelos-rellenos.html
Saludos
Deliciosos !!! Me encantan los buñuelos de viento pero no se por que en casa no los he hecho mucho y eso que vuelan !!!! Me llevo unos poquitos de los que has hecho tú para matar el gusanillo.
Besos
que bien te han quedado super redonditosss yo los hiceuna vez y la cagé me salieron fatal ajajajaj besoss
he comido muy poquitas veces pero desde luego es un bocado delicioso que hace honor a su nombre 😉
Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Qué buñuelitos más ricos!!
Me llevo uno, vale?? 😀
Un besitO
qué buena pinta nena!!!, yo hace siglos que no hago uffff, pero igual me animo!!. Por cierto,ya me dijo Marcos que tu bizcocho de vino deliciosoooo!!! Besicos y FELICIDADESSSS!!!!! si,con un poco de retraso, espero que lo hayas celebrado por todo lo altoooo!!!!. Besicos linda!!
llevaran su tiempo pero seguro que merecen la pena
Buena merienda