Estas judías sorprender por su sabor suave y fino. Están deliciosas. Gracias Ana por habérme dado una bolsita, como puedes ver, las había racionado bien jejeje.
CARILLAS ESTOFADAS CON CHORIZO
Ingredientes (4 personas)
- 300 gramos de carillas.
- 200 gramos de chorizo para cocido.
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- 2 tomates medianos.
- 2 cucharaditas de pimentón dulce.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración:
Pelar y limpiar el diente de ajo, la cebolla y los tomates. Cortar estos mismos ingredientes en brounoisse (cuadraditos pequeños) una vez estén pelados y limpios.
Echar un chorrito de aceite en la cubeta y programar nuestra FC 10 minutos en programa manual al 160º. Agregar la cebolla, el ajo y los tomates y sofreír.
Agregar al sofrito las carillas y el chorizo cortado en rodajas.
Cubrir de agua, poner a punto de sal, agregar el pimentón y cocinar en programa legumbres duras con la válvula cerrada. Al terminar el tiempo, dejar que despresurice sola.
Servir rociando de aceite de oliva en el momento de servir.
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Ains que ricas que te han quedao.
jamia mandame un platito, que aqui en el far west no tenemos esas legumbres