Pasta Angelines

Esta pasta tiene este nombre porque la «inventora» es mi tía Angelines, aunque yo le hago alguna variación y la he adaptado a Thermomix. A ver si os gusta

Ingredientes (para 2 personas):

  • 250 g de pasta (en este caso eran macarrones de arroz).
  • 2 pechugas de pollo enteras (es decir todas las pechugas que tiene un pollo).
  • 3 o 4 dientes de ajo.
  • Salsa de soja
  • Jengibre fresco
  • Sal
  • 100 g de aceite
  • 2 l de agua

Elaboración:

Cortar las pechugas a dados no muy pequeños y poner a macerar en un poco de soja y jengibre fresco rallado durante más o menos 1/2 hora.

Poner el agua en el vaso con un poco de sal y programar 10 minutos a 100º, velocidad 2. Cuando haya pasado el tiempo, añadir la pasta y volver a programar a la misma temperatura y velocidad durante el tiempo que indique el paquete de la pasta. Pasar por agua fría para parar la cocción, escurrir bien y reservar. Secar bien el vaso.

Echar los dientes de ajo en el vaso y trocear durante 5 segundos a velocidad 4 (que no quede muy pequeño). Poner la mariposa, añadir el aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir la pechuga marinada (sin añadir el caldo del marinado) y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Quitar un poco del aceite que hemos utilizado y añadir la pasta junto con un buen chorro de salsa de soja (esto va al gusto). Programar 2 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

Servir caliente

1 comentario en “Pasta Angelines

  1. Anonymous

    Oye, pues tiene una pinta estupenda esa pasta, tendre que probarla.
    Pero yo creo que haré mi adaptación a la manera tradicional, que no tengo thermomix ni ninguna maquinita de estas ^^

    Besos!

    Lupe
    ensuciandolacocina.es

    Responder

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