Pimientos rellenos de Tortilla

Os dejo un entrante que sorprende por su originalidad y mezcla de sabores.


Ingredientes:

  • 2 pimientos verdes de freir lisos(con pocas curvaturas)
  • 2 huevos
  • 2 patatas
  • aceite
  • sal

Instrucciones:

Se pelan las patatas y se cortan para hacer una torilla de patata. Se dejan a fuego lento.

Una vez hechas, echar en un bol y añadir los dos huevos batidos a los que se les habrá echado previamente sal.

Se cogen los pimientos y se les corta la parte de atrás (esta tapa no se tira pues sirve para ponerla cuando se frie el pimiento para que no se caiga lo de adentro).Se va echando en el pimiento el envuelto de la patata y el huevo hasta rellenarlo, a continuación se frie en una sartén a fuego mediano para que se vaya haciendo bien lo de adentro y no se queme por fuera el pimiento. (También se puede hacer en el horno, que es como los he hecho yo)

Presentarlo como aperitivo cortándolo en rodajas cuando este un poco tibio. Si se quiere, se puede poner sobre una rodaja de pan.

6 comentarios en “Pimientos rellenos de Tortilla

  1. Marita

    Que pinta mas buena guapa, nunca los he preparado porque en casa los pimientos no gustan demasiado pero en la proxima celebracion los voy a preprara, aprovecho para darte la enhorabuena por el blog, esta genial
    Besos

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  2. Manuel

    Hola MªJose….a estos pimientos mi hijo los llama «pimientos de playa».Pq dice que es lo perfecto para ir a la playa…tortilla y pimientos a la vez…este es un cachondo.
    Pasate por mi blog ,en la pestaña premios hay algo para ti…pq te lo mereces
    un saludo Manuel
    http://jayipen.blogspot.com

    Responder
  3. Pingback: Al fín llego el #DíadelaTortilla | Ole tus fogones

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