Albóndigas rapidísimas

Aquí tenéis una receta de albóndigas para «vaguetes». Salen exquisitas y el trabajo es mínimo.

Ingredientes:

Para las albóndigas

  • 500 Gr. de carne picada (mejor mezclar ternera y cerdo)
  • 1 Ajo cortado a trocitos
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 Huevo
  • Harina

Para el acompañamiento

  • 1 Latita pequeña de champiñones
  • 1 Latita pequeña de guisantes
  • 1/2 Lata de cebolla hida
  • 2 Pimientos de piquillo
  • 1 Lata de tomate frito hida
  • Aceite

Instrucciones:

Mezclar en un bol todos los ingredientes para hacer las albóndigas hasta que quede una masa compacta. Hacer bolitas, pasarlas por harina y freirlas. Reservar.

Poner un poco de aceite en una sartén grande y añadir los champiñones y los pimientos cortaditos a trozos. Cuando estén un poco pochados, añadir los guisantes y la cebolla. Pochar bien y agregar el tomate frito. Poner en la sartén las albóndigas y remover bien.

Servir bien calentitas y acompañadas con un buen pan.

2 comentarios en “Albóndigas rapidísimas

  1. Pedrito Grillo

    Yo me sé una de albóndigas más rapidisima aún y para más vagos aún: te vas al super, las compras en un botecito de conservas, lo vacías en un plato, lo calientas en el micro, y listas para comer, jejeje.

    Ahora en serio, estoy deseando que me acaben las obras en casa y tenga cocina para ponerme a practicar todas las recetitas del blog!

    :-*

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