Pastelitos de patata, un manjar para los peques (y para los no tan peques)

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Se os han acabado las ideas a la hora de preparar cosas originales para que vuestros peques coman??? Os apetece hacerles algo divertido que les encante??? Pues aquí os dejo algo que es súper fácil de hacer, que acepta un montón de posibilidades y que está tremendamente rico.

Lo preparé como entrante para una cena con niños y no quedaron ni las migas de los que saqué a la mesa, es más, tenía una comida al día siguiente y me habían quedado 4 y recalentados también estaban estupendísimos.

Venga, va, a ver quien se anima a prepararlos!!! Y ya de paso, a ver quien se anima a dejarme algún comentario por aquí, que últimamente os explayáis poco XDDD

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Ingredientes:

2 patatas

Bacon a daditos (se puede cambiar por otra carne, verduras, atún…)

Queso rallado (p.ej. parmesano)

2 huevos

200ml de nata líquida

Aceite

Sal

Elaboración:

Pelar las patatas y cortar a láminas muy finas. Freír en abundante aceite a fuego medio hasta que queden blanditas.

Engrasar unos moldes tipo madalena o flaneras bajitas con aceite o mantequilla.

Forrar con las patatas en el fondo y las paredes de los moldes. Poner en el centro de cada uno bacon y un poco de queso rallado.

Batir en un cuenco los huevos con la nata. Sazonar y rellenar con la mezcla las tartaletas. Cubrir con más láminas de patata.

Hornear durante 15 minutos a 180º con el horno previamente precalentado.

Servir calientes.

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Un Poquito de Sopa de Judías Verdes Para la Nostalgia

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Estos días atrás, en Facebook he estado rememorando con varias amigas nuestros viejos tiempos en Mundorecetas y me he dado cuenta de que los amigos que allí hice siguen estando cuando se los necesita.

Personalmente me joroba sobremanera cuando leo a según quien renegar de sus orígenes en dicho foro ya que para mí fue una época genial en la que se afianzó mi pasion por la cocina.

Hoy, esta receta que en su día publicó en Mundorecetas Ángela (Alegna), sirve para rememorar con nostalgia aquellos tiempos de Mundorecetas y festejar que la amistad que se forjó con muchos de vosotros (Encarna, Iratxe, Loreto, Tere, MªJosé,  Ana, mis mallorquinas guapas, Marga, Carmina, Sandra… por citar a algunas, aunque sois muchísimos más los que seguís en mi vida y estáis en mi corazón, pero es que si no este post sería interminable) sigue ahí y que a pesar de haber abandonado casi todos el foro seguimos manteniendo el contacto aunque sea a través de redes sociales. Podemos ser muy diferentes en carácter, aficiones, ideologías…  pero nos une ese cariño que nos tenemos unos a los otros. Va por vosotros foreros y foreras de Mundorecetas. Va por nuestros orígenes en las redes gastronómicas.

Os animáis a publicar una receta de aquella época que os haya impactado o encantado??? Venga, puede ser divertido…

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Ingredientes

250 gr de judias verdes

1 o 2 patatas (depende del tamaño)

1 zanahoria grande

1 nabo

1 cebolla

Aceite de oliva

Sal

Elaboración Tradicional:

Pelar las patatas, la zanahoria, el nabo y la cebolla y cortar en trozos grandes. Reservar. Quitar los hilos laterales de las judías verdes y cortar en trocitos pequeños. Meter en una malla de cocción y reservar.

Poner en una olla al fuego 1 litro y medio de agua, sal y un chorro de aceite de oliva. Agregar las patatas, zanahoria, nabo y cebolla, además de la malla con las judías verdes. Cocer durante unos 30 minutos pero cuando lleve 10 minutos de cocción retirar la malla con las judías (están más buenas si no están muy cocidas). Reservarlas bien escurridas.

Terminado el tiempo, retirar la olla del fuego y triturar la sopa con la batidora hasta que quede bien fina.

Añadir las judías verdes ya cocidas y mezclar. Servir caliente.

Elaboración con Thermomix:

Pelar las patatas, la zanahoria, el nabo y la cebolla y ponerlos cortados en trozos grandes en el vaso de la thermomix y picar durante 5 segundos en velocidad 5.

Añadir 1 litro y medio de agua, sal y un chorro de aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Quitar los hilos laterales de las judías verdes y cortarlas en trocitos pequeños, ponerlas en el recipiente varoma y colocarlo por encima del vaso.

Terminado el tiempo, retirar el recipiente varoma, poner el cubilete en su lugar y triturar la sopa durante 30 segundos en velocidad máxima. Ojo, yo pongo un paño de cocina sobre el cubilete para que no salte la sopa.

Añadir las judías verdes ya cocidas y mezclar con la ayuda de la espátula. Servir caliente.

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Bocados de salmón y pepino

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Y seguimos con aperitivos!!!! En este caso os propongo un aperitivo muy sencillo, super sano y cuyo sabor sorprende para bien.

No estaba yo muy segura de servirlos porque pensaba que no iban a gustar mucho, pero estaba segura de que a mi me iban a gustar. Por una vez, fui egoísta, pensé en mi y la jugada salió la mar de bien: Les encantaron!!!

La receta original llevaba queso de untar pero a Miguel no le gusta y pensé en darle una vuelta de tuerca poniéndole mozzarella fresca. Tengo que reconocer que, para mi gusto, el resultado mejora mucho.

Ahora que andáis desengrasando de las navidades, animaros a prepararlos para cenar un día, no os van a defraudar.

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Ingredientes:

2 pepinos

150g de salmón ahumado

Mozzarella fresca o queso de untar

Eneldo fresco o seco

Sal

Pimienta

 Elaboración:

Lavar los pepinos, secar con papel de cocina y pelar. Cortar en rodajas entre 1/2 cm y 1 cm de grosor (al gusto del consumidor jeje). Si se usa eneldo fresco, lavar también, secar y picar bien menudo.

Cortar el salmón ahumado en trozos del tamaño de las rodajas de pepino. Disponer las rodajas de pepino sobre la superficie de trabajo, salpimentar ligeramente y cubrir con media rodaja de mozzarella fresca o una cucharada del queso de untar (según el queso que se desee utilizar). Colocar encima de este un trocito de salmón.

Montar las rodajas de pepino con el queso y el salmón de dos en dos, ensartándolas con una brocheta. Espolvorear con el eneldo picado y pasar a una fuente. Cubrir con film transparente hasta el momento de servir.

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Tostadas de pulpo encebollado

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Como todos los años por estas fechas, toca poner las cositas nuevas que he preparado para Navidad. Los que lleváis tiempo siguiéndome, ya sabéis que soy muy dada a las cenas de picoteo a tope y este año no ha sido diferente.

El pulpo es uno de esos ingredientes que me encanta utilizar en los picoteos porque es muy agradecido. Normalmente lo preparo con recetas que lleven patata pero este año me apetecía cambiar y salieron estas tostadas. Nos han gustado tanto que a partir de ahora serán mi receta estrella de pulpo en los aperitivos. Si queréis también podéis servirlo en plato para comer sin tostada y está igual de rico.

Animaros a probarlo, veréis que no os decepcionará.

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Ingredientes: (podéis utilizar cantidades al gusto de cada uno)

Pulpo cocido

Cebolla

Pan tostado

Pimentón Dulce

Pimentón Picante

Sal en escamas

Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración:

Pelar y picar la cebolla en juliana fina.

Poner una sarten al fuego con aceite de oliva y agregar la cebolla cuando esté caliente. Dejar pochar lentamente hasta que esté transparente. Sazonar.

Cortar el pulpo en rodajas no muy finas. Agregar a la cebolla y mezclar con cuidado para que no se rompa. Poner una cucharada de pimentón dulce y rectificar de sal.

Disponer las tostadas en una bandeja y con una cuchara colocar encima el pulpo encebollado. Espolvorear con el pimentón picante y un poquito del aceite de la sartén

Servir de inmediato.

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Tapas de la Margen Izquierda del Concurso de Tapas de Zaragoza 2016

¡Pedazo de tapas que se curran nuestros bares para este concurso!

Gracias a la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza he tenido la posibilidad de probar todas las tapas de la zona de la margen Izquierda de nuestra ciudad al designarme como uno de los jurados del certamen. Gracias a ello he descubierto nuevos sitios a los que tengo claro que volveré en otra ocasión. La experiencia ha sido super divertida y me ha encantado.

Como todavía podéis ir a probar las tapas este finde, os cuento un poquito lo que he visto y así, si os molan, os acercáis hoy mañana o pasado a probarlas (horario de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:00). De paso, si hay algo en lo que no estéis de acuerdo después de probarlas, también me lo podéis contar.

El viernes 11 visité el primero de los bares, La Vieja Caldera en Santa Isabel. Presentaban tapa de las 3 categorías al concurso:img_20161111_151824

TAPA TRADICIONAL: Piruleta de Queso, Albahaca y Tomate

Para mi fue la más floja de las 3. Una mezcla de mousse de queso con albahaca en su interior y cubierta a modo de piruleta con una capa de tomate gelatinizado. Estaba buena de sabor pero quizás si fuera más pequeña resultaría mejor.

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TAPA ORIGINAL: Arroz de gambón y alioli de tinta.

El concepto me gustó muchísimo y estaba muy bien ejecutada. El alioli de tinta estaba delicioso, el crujiente de arroz muy logrado y el gambón en su punto. Si no fuera por el exceso de sal, estaríamos ante una tapa muy, muy buena.

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TAPA ARAGONESA: Falsa ostra de borraja y jamón, patata y tierra de Teruel.

Para mí, la mejor de las 3 tapas. Una presentación muy buena y unos sabores deliciosos. La borraja en tempura estaba en su perfecto punto, la gelatina de jamón estaba buenísima, el parmentier de patata delicioso y la tierra de jamón me dejo pidiendo más. Me encantó. Por ponerle un pero, quizás un poco más de sabor en la gelatina de jamón, pero no se si al aumentárselo quitaría armonía al plato.

El sábado, empecé el día en  La Penúltima Drinks, en la zona de Salvador Allende.

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TAPA TRADICIONAL: Escalibada de pimiento y berenjena asados con anchoa del Cantábrico y aceite del Bajo

Una tapa en la que prima el buen producto. Productos de calidad con buenos puntos de asado y una buena anchoa. Para mi gusto, estaría mucho más rica sin la salsa mahonesa que le ponen en el pan.

Continuando en la zona, el bar Costa Blanca se presenta en 2 categorías:

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TAPA ARAGONESA: Chipirón relleno de borraja.

Unos chipirones muy bien cocinados con una farsa de borraja y patata cocida. Todo regado con un aliño de aceite y borraja cocida picada. El chipirón relleno estaba muy bueno, pero el aceite con la borraja se me hacía soso. El problema es que no es una tapa, es una ración. Un par de los chipirones en brocheta, por ejemplo, sería más adecuado para el concurso.

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TAPA TRADICIONAL: Albóndiga de ternasco con salsa de yogur y menta.

Igual que en la anterior, no era una tapa, era una ración. Tres albóndigas de ternasco muy jugosas con una salsa de yogur y menta que me gustó mucho. Sin duda era una buena combinación pero era mucha cantidad para una tapa.

Continué por la zona del Actur y recalé en el Restaurante Navoa, un sitio con una barra repleta de tapas. Se presentaban a las 3 categorías.

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TAPA TRADICIONAL: Huevo relleno Navoa

Un huevo relleno de ternera, jamón ibérico rebozado en “pan crujiente de almendras”, acompañado de tomate y alioli. El relleno estaba muy rico y jugoso pero el rebozado no estaba muy acertado. Para nada era crujiente, era un rebozado normal y estaba un poco blando. La salsa de tomate y el alioli, buenos de sabor.

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TAPA ORIGINAL: Caramelo de huevos rotos, acompañado de pan apto para celiacos

El caramelo estaba francamente bueno. Jamón crujientito relleno con una mezcla de huevos y patata muy jugosa y rica. La mahonesa de la decoración no aporta nada y además resta sabor a la tapa. Simplemente el caramelo con un trocito de pan al lado si quieres, sería perfecto.

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TAPA ARAGONESA: Cucurucho de ternasco con patatas y salsa reducida con vino tinto

Ternasquito asado perfectamente en su punto, cucurucho de pasta brick crujientito y salsa muy sabrosa. Una muy buena combinación para esta tapa. Sencilla pero resultona. Le sobra la tostada de pan de la presentación. Por lo demás, una tapa correcta y con muy buen sabor.

Para finalizar el día, estuve en La Cava que también se presentaba en las 3 categorías:   img_20161112_135353

TAPA TRADICIONAL: Brava La Cava

Ya perdonaréis por la foto pero reflejaba todo el sol y me resultó muy complicado hacerla. Una patata asada perfectamente con un sofrito de tomate natural muy bien cocinado y un original alioli de membrillo. Una vuelta de tuerca a las tradicionales papas bravas que en conjunto resulta muy bien.

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TAPA ARAGONESA: Pil pil de llanegas

La tapa en general estaba bien hecha. Era rica y estaba muy bien ejecutada, con los puntos de cocción perfectos. Pero no me acabó de cuajar. Que el pilpil estuviera esferificado no permitía mezclarlo con las llanegas ya que quedaba raro comerte la “piel” de la esferificación. El pilpil presentado simplemente a modo de salsa con las setas, habría quedado mucho mejor para mi gusto.

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TAPA ORIGINAL: Tartar de potro con rabanizas y helado de mostaza. Foto: Mimu Fotografía

La fotografía, como podéis apreciar, no es mía. Fue ver la tapa y lanzarme a probarla sin acordarme ni un poquito de hacer foto. El tartar perfectamente picado, el helado de mostaza que es un puntazo y el sabor picantillo de las rabanizas, hicieron de esta una de mis tapas favoritas. Sabores y originalidad unidos en un bocado.

Me dejé la zona de La Jota para el domingo. El primero de los bares que visité fue El Café del Marqués, finalista del concurso el año pasado. Presentaba en esta ocasión una única tapa.

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TAPA ORIGINAL: Tuétano de patata y carrillera con salsa de regaliz de palo.

Muy buena de sabor, con los puntos de cocción francamente buenos pero me faltó sabor a la salsa. No noté el sabor a regaliz de palo. Si hubieran puesto simplemente con salsa, habría sido una tapa redonda. El guiso estaba increíble y la patata salseada tremenda.

Como último bar, pasé por el Antiguo La Jota, que también presentaba una única tapa.

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TAPA ARAGONESA: Cigarro de ternasco escabechado

Una farsa de ternasco escabechado rellena un cigarro de pasta brick y va acompañado de un puré simplemente delicioso. Puedes comerlo separado o untar el cigarro en el puré (que es lo que hice yo). Una tapa sencilla pero de sabores muy intensos.

Estas son mis impresiones sobre cada una de las tapas, ahora, me gustaría saber las vuestras. Animaros este finde que todavía podéis probarlas y ya me contaréis que os parecen.

 

Concurso de tapas de Zaragoza 2016

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22 añazos ya cumple este concurso, que es el certamen oficial más antiguo de España. Este año se lleva a cabo del 10 al 13 y del 17 al 20 de noviembre en horario de 13.00 a 15.30 y de 20.00 a 23.30. Está organizado por la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de la ciudad.tapa

                          Mejor Tapa de Zaragoza 2015, “Langostino Thai” de Casa Pedro

Durante estos días, los 103 bares participantes ofrecerán más de 150 tapas diferentes. La mecánica de consumición es como la de otros años. En cada uno de los establecimientos participantes se pueden adquirir “tiras de vales”. Cada una de ellas consta de 3 tapas con sus respectivas bebidas y tienen un coste de 8 euros, de los cuales 0,5 se destinarán a la lucha contra el cáncer de mama.

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Para ver los diferentes bares y restaurantes participantes, podéis entrar en la siguiente dirección: http://cafesybares.com/bares-y-restaurantes-participantes-en-el-concurso-de-tapas-de-zaragoza-2016/ Aquí encontraréis sus direcciones además de poder ver foto de muchas de las tapas presentadas.

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                                        Mejor Tapa Original 2015 de Marengo Bar & Deli

Este año, el jurado profesional del concurso estará presidido por Javi Estévez, chef de La Tasquería y cocinero revelación de Madrid Fusión 2016. Junto a él estarán María José San Román (propietaria y chef del Restaurante Monastrell, con una estrella Michelin), Luca Rodi (Chef de Dabbawala y concursante del programa Top Chef), Victor Carracedo (executive chef en Gran Melia Don Pepe) y los hermanos Javier y Luis Carcas (propietarios y chefs de Casa Pedro y ganadores de las últimas dos ediciones del Concurso de Tapas de Zaragoza).

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                                                  Mejor Tapa Libre 2015 de Casa Juanico

Cada año que pasa el nivel es superior y gracias a ello podemos durante unos días degustar lo mejor de nuestra gastronomía en pequeño formato.

No os lo perdáis, además de daros un gustazo al paladar, también colaboraréis en la lucha contra el cáncer de mama. Y si os apetece, podéis participar en su sorteo de bonos para el concurso . Más información sobre el sorteo, aquí: http://cafesybares.com/quieres-ganar-bonos-para-el-concurso-de-tapas-de-zaragoza/

Como dirían Celtas Cortos… “Nos vemos en los bares”

 

 

 

Bizcocho de Naranja

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Tengo esta receta pendiente de publicar desde el año 2013 y ya no recuerdo ni de donde la saqué. Así que si su autor/a la reconoce que me disculpe.

Como hace tanto tiempo que lo tenía en pendientes, lo volví a preparar porque ya ni me acordaba de su sabor o textura jeje. Tengo que decir que es un bizcocho super suave, esponjoso y muy sabroso.

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1 naranja
250 g de azúcar
3 huevos
70 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
70 g de harina
1 sobre de levadura
Azúcar glass para espolvorear (Opcional)

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Elaboración Tradicional:

Precalentar el horno a 180º.

Rallar toda la peladura de la naranja y reservar.

Quitar todo la parte blanca a la naranja y poner en un bol a trozos. Añadir la ralladura de naranja y el azúcar. Triturar bien.

Cuando todo esté bien triturado, agregar los huevos y batir hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.

Añadir el aceite y mezclar con mucho cuidado para que la mezcla no baje. Incorporar poco a poco la harina mezclada con la levadura. Esta incorporación se ha de hacer con movimientos envolventes y con mucho cuidado.

Poner en un molde previamente engrasado y hornear a 180º durante unos 30 minutos.

Elaboración con Thermomix:

Precalentar el horno a 180º.

Rallar toda la peladura de la naranja y reservar.

Quitar todo la parte blanca a la naranja y echar en el vaso a trozos. Añadir la ralladura de naranja y el azúcar. Programar 2 minutos a velocidad 5.

Poner la mariposa y añadir los huevos. Programar 4 minutos a 40º en velocidad 3. Agregar el aceite y mezclar unos segundos a velocidad 2.

Quitar la mariposa y agregar la harina con la levadura previamente tamizadas. Mezclar durante 6 segundos a velocidad 5.

Poner en un molde previamente engrasado y hornear a 180º durante unos 30 minutos.

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Llega la Zaragoza Café Week

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Como dicen los dibujos favoritos de mi cañajo… Ya está aquí, ya llegó…. La Zaragoza Café Week!!!!

¿Qué es eso? os preguntaréis. Pues bien, es una iniciativa impulsada por Yelp Zaragoza en la que a través de talleres, catas, promociones… se nos permitirá acercarnos más al fascinante mundo del café. La presentación en sociedad ante los medios tuvo lugar en Cafés Orús. Patricia Sola, City Manager de Yelp Zaragoza, explicó a los asistentes las interesantes propuestas de esta iniciativa.

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Esta primera edición de la Semana del Café de Especialidad, se celebrará entre los días 16 y 24 de septiembre, aunque ya ha tenido una previa con un concurso fotográfico cuyos finalistas se expondrán el próximo día 15 y durante toda la Zaragoza Café Week en Mantis Bar.

Son varios los establecimientos especializados que participan en esta creativa iniciativa con diferentes talleres, catas, promociones… Algunos de ellos son: Marengo, The Nook, La Bocca, Le Pastis… Un poco más abajo os pongo el calendario de actividades para que podáis echarle un ojo.

Para poder participar en estos talleres o aprovechar las promociones tan atractivas que la Zaragoza Café Week nos trae, únicamente tienes que estar dado de alta en Yelp, apuntarte a las actividades o hacer check-in en los establecimientos promocionados y empezar a disfrutar del Café. La asistencia a los eventos es muy limitada por lo que cuanto antes te apuntes, más posibilidades tienes de asistir a ellos.

Te animas???? Puedes compartir con todos tus amigos este post para ayudar a difundir esta genial iniciativa y utilizar en RRSS el hasta #zaragozacafeweek para que todos mueran de envidia con las actividades que vas a realizar.

Más información en http://www.zaragozacafeweek.com y en Yelp.

Fotografías cortesía de Noelia Pueyo y Patricia Sola.

PROGRAMACIÓN DE LA ZARAGOZA CAFÉ WEEK

Jueves 15 de septiembre

  • Inauguración de la Exposición “Reto fotográfico Eboca” en Mantis Lounge Bar y entrega de premios

Viernes 16 de septiembre

  • Taller de cócteles con café en Marengo Bar & Deli
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Sábado 17 de septiembre

  • Inmersión en el mundo del café con El Tostadero
  • Cata a ciegas en La Bocca
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Domingo 18 de septiembre

  • Café gratis con tu English Breakfast en The Nook
  • Latte Macchiatto + bizcocho por 3,50€ en Le Pastis
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Lunes 19 de septiembre

  • Taller con Cafés Templo en el Hotel Zenit DON YO
  • Cata de Cafés en The Nook
  • Oferta en Umalas Bar: Cóctel de café por 5€
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Martes 20 de septiembre

  • Taller de velas aromáticas de café con La Gran Velada en Centro Comercial Aragonia
  • Oferta en Umalas Bar: Cóctel de café por 5€
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Miércoles 21 de septiembre

  • Cata de cafés en El Rincón de calle Juana de Ibarbourou, 1
  • Oferta en Umalas Bar: Cóctel de café por 5€
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Jueves 22 de septiembre

  • Taller sobre café en Espacio Ágora de Cafés Orús
  • Oferta en Umalas Bar: Cóctel de café por 5€
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Viernes 23 de septiembre

  • Cata de Cafés en The Nook
  • Charla “Café solo o acompañado” con Lorena del Río en Dolce Vita
  • Tartas especiales de café en Mi Habitación Favorita
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

Sábado 24 de septiembre

  • Conoce el Café Fred Cold Brew en el Café de la Reina
  • Aprende a preparar tu café perfecto en casa con Cafés BOU y La Zarola
  • Tartas especiales de café en Mi Habitación Favorita
  • Oferta en The Nook: Café gratis (*)
  • Oferta en El Rincón: Pieza de repostería gratis por la compra de café (*)
  • Oferta en Bakery & Cakes: Café al 50% por la compra de una palmera (*)

(*) Sólo disponible para usuarios de Yelp que haga check-in en la ficha del establecimiento correspondiente.

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Brunch en The Nook, una experiencia alucinante

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The Nook es uno de los locales nuevos que tenía en mi lista de pendientes y cuando hace un par de semanas recibí por su parte una invitación para asistir a uno de sus brunch, no me lo pensé ni un minuto.  

El local está genial. Es un espacio totalmente abierto (incluida la terraza) que da una sensación de amplitud y confort tremenda. Su concepto es diferente a lo que estamos acostumbrados en Zaragoza. Un coffee shop diferente cuyos productos son artesanales y de importación, con exclusividad en Zaragoza. Pretende ser un lugar de encuentro entre diferentes culturas y su personal puede conversar contigo en castellano o en inglés, como tu prefieras. Tienen también tertulias y cenas en inglés, además de celebrar diversos eventos en los que se potencia la conversación en inglés. Disponen de comida para llevar y puedes ir con tus mascotas (tienen una zona acondicionada para ellas). Cuidan hasta el más mínimo detalle, hasta el agua está embotellada con su logotipo, así como su cerveza artesana (una suave cerveza con toques cítricos que me encantó).

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Por lo que he podido apreciar, son imprescindibles sus hamburguesas así como sus viernes de Fish&chips. Tengo que volver para probar ambas cosas.

Desde su apertura y hasta esta semana, todos los domingos a las 12:00 podías disfrutar de su brunch, una fórmula en la que por 10.95€ tenías a tu disposición diferentes combinaciones de productos que han hecho las delicias de todos los que las han probado. Sus brunch volverán en septiembre con una nueva vuelta de tuerca que los va a hacer más auténticos si cabe. Por si alguien no sabe qué es un brunch, es un anglicismo que proviene de la unión de breakfast (desayuno) y lunch (comida). Se toma mucho los fines de semana cuando se levanta uno tarde y no sabe muy bien si desayunar o comer (a mi me recuerda a nuestra merienda-cena jiji). Realmente los brunch británicos son muy bestias, pero aquí en España, los locales que los preparan, suelen hacerlos un poco más suaves.

Durante todo el brunch estuvimos estupendamente atendidos por Paula, que resolvió todas nuestras dudas y nos contó un montón de cosas sobre el local y su concepto. Además de ella, Sofía también se portó genial con nosotros y nos atendió a las mil maravillas. Como anécdota, indicar que uno de sus vinos es de los viñedos de Francis Ford Coppola (lo siento, tenía que contarlo porque me encanta ese director jeje).

Nos recibieron con una mesa super bien organizada en la que no faltaba el más mínimo detalle. Los platos de loza son iguales a los que todavía tenemos en mi casa del pueblo, solo que los nuestros tienen el ribete azul jeje.

mesa

Tras contarnos un sinfín de cosicas sobre los cafés de The Nook (disponen de 3 variedades para elegir) nos prepararon  a cada uno el café como más nos gustase así como un zumo de naranja natural. Ah los cafés, hechos de lujo, con espumica, como a mi me gustan.

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A continuación, un super bol de fruta fresca: fresas, plátano, melocotón, papaya…. Fruta recién cortada de la mejor calidad.

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Para continuar, un vaso de yogur con muesli. Como todavía me quedaba algo de fruta, la mezclé con él y el resultado fue impresionante. Tengo que reconocer que a mi el muesli no me va mucho, pero al César lo que es del César, estaba tremendo.

yogur

Siguieron con lo que para mi es un imprescindible en todo brunch que se precie: Los bagels. Unos eran de pan con semilla de amapolas, salmón y rúcula y otros de pan con sésamo, jamón y queso.  Tengo que reconocer que para mi los de salmón fueron los mejores.

bagels de salmón

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A continuación nos sirvieron un Green Lovers, una de sus especialidades. Es un crujiente bocadillo hecho con verduras a la parrilla, tomates secos, tofú y queso. Todavía se me hace la boca agua al recordarlo.

Green Lovers

Para finalizar y como colofón a un Bruch impresionante, los waffles o gofres. Nos ofrecieron la posibilidad de tomar solo los dulces o probar también sus gofres de bacon crujiente y sirope de arce. Blanco y en botella: ambos jeje. El de bacon crujiente y sirope de arce fue para mi el gran descubrimiento de este brunch. La mezcla de sabores combina a la perfección y está espectacular, eso si, no te pilles uno entero porque puedes morir en el intento jeje. (Puedes pedir medio sin problemas).

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El gofre dulce que nos pusieron llevaba sirope de chocolate, fresas naturales y helado de nata. También estaba increíble, pero es complicado superar la sorpresa del gofre de bacon.

gofre dulce

Lo próximo, ir a probar sus fish&chips, su hamburguesa y ese tremendo bocadillo de roastbeef del que tanto me han hablado (Nelson, todo nota jajajaja).

 

Albóndigas de Bacalao

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Esta es otra de las recetuquis familiares de toda la vida que no me gustaría perder y que les pedí a mi madre y a mi tía que preparasen esta Semana Santa en el pueblo. Realmente se hacen con una salsa de almendras o salsa de tomate pero están tan buenas que en esta ocasión nos las comimos a pelo. Es una receta típica aragonesa que en ocasiones en las que no había bacalao, éste se sustituía por sardinas de cubo o por congrio (esas dos probatinas os las dejo a vosotros jeje).

Animaros a probarlas que están espectaculares. Además, es una buena manera de meter pescado a esos peques reacios a comerlo.

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Ingredientes:

400 g de patatas

600 g de bacalao desmigado desalado

4 dientes de ajo

2 huevos

Perejil

Harina

Aceite de oliva

Sal

PREPARACION

Para desalar el bacalao, hay que ponerlo en agua fría y meter en la nevera durante un par de días cambiando el agua entre 3 y 4 veces. Escurrir bien y reservar

Cocer las patatas con piel en agua sin sal. Pelar y dejar enfriar. Cuando estén casi frías, se machacan con un tenedor hasta que queden completamente deshechas. Picar el bacalao lo más pequeñito que se pueda y mezclar con las patatas. Picar bien pequeñitos los ajos y el perejil. Incorporar los huevos sin batir, junto con el ajo y el perejil a la masa de las albóndigas. Mezclar muy bien con las manos.

Formar las albóndigas haciendo bolitas con las dos manos. En un vaso pequeño poner harina.  Ir metiendo en el vaso una a una las albóndigas y, tapando con una mano la boca del vaso, agitar para que se cubran completamente con la harina.

Poner en una sartén aceite y freír las albóndigas.

Están deliciosas tanto calientes como frías así como con cualquier salsa que se les ponga.

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